• 2 стакана риса,
• 4 стакана кипящей воды,
• 1 головка крупного лука натертого на терке,
• соль перец по вкусу.
• Масло сливочное - немного.

Промыть рис и обсушить полотенцем. Затем выложить на сковороду и на медленном огне пожарить, перемешивая. Доводим до золотистого цвета, затем добавить масло и перемешать, далее добавить тертый лук - перемешать , посолить, поперчить и выложить в кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой, огонь уменьшить и довести до готовности .

• 200 гр говядины
• 100 гр ветчины,
• 250 гр свеклы
• 250 гр свежей капусты
• 1 луковица
• 1 ст л сливочного масла
• 2 лавровых листа
• зелень
• сок свеклы
• сметана
• зелень
• специи

Из говядины и ветчины сварить бульон почти до готовности говядины (2 ч). Бульон процедить, мясо нарезать порционными кусочками.
Нашинкованные крупной соломкой свежую свеклу, капусту и лук тушить в масле 30 мин, положить в бульон, варить 40 мин.
Влить для подцветки сок сырой свеклы, прокипятить.
Подавать с зеленью и сметаной.