Фондю женева
- 450 гр очень зрелого сыра Эмменталь или Грювьер
- 8 мл Швейцарского белого вина Dezaley или Vevey
- двойных сливок
- 3 яичных желтка
- немного черного молотого перца
- щепотка мускатного ореха
Это фондю разливают по тарелкам, а не макают в него кусочки хлеба, как обычно.
В зависимости от зрелости и от того насколько твердый сыр, нарезать его или натереть на терке и перемешать с остальными ингредиентами в горшке. Помешивать на медленном огне до образования однородной массы. Не давайте смеси закипеть (если сыр забурлит, желтки свернутся). Поддерживать теплым на небольшом огне.
Подавать:
На тарелку положить подсушенные кусочки хлеба или вареную картошку и разливать сыр сверху поварешкой.
рецепт Фондю женева прислал шеф-повар Сашулька
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Треска с бананами
- 1/2 кг трески,
- 2-3 банана,
- 100-150 гр. сыра
Филе трески (пикши, хека, на худой конец - минтая) положить на смазанный постным маслом протвинь, сверху выложить кружочки банана, посыпать тертым сыром.
Запечь в духовке.
Гуляш из фасоли по-сербски
- 300 г белой фасоли
- 1 лавровый лист
- соль
- 2 крупные луковицы
- 80 г жира
- 1 ч.л. красного перца
- 1 ст.л. томата-пюре
- 1 долька чеснока
- 1 ч.л. тмина
- щепотка майорана
- 2 копченые колбаски
- ½ стакана маринованного перца или 500 г свежего.
Фасоль замочить на ночь. Затем отварить (но не разваривать) в подсоленной воде, добавив лавровый лист. Лук мелко порубить, слегка обжарить в жире, добавить красный перец, томат-пюре, тмин, майоран и толченый чеснок и залить небольшим количеством фасолевого бульона. Копченые колбаски мелко нарезать, добавить фасоль (без отвара) и прочие специи. Поставить тушить. Незадолго до готовности фасоли добавить нарезанный тонкими ломтиками перец и продолжать тушить. Кто любит более острые блюда, может добавить острый перчик. Это блюдо подают с белым хлебом или отварным картофелем.