Для теста:

• 3 яйца
• 1 ст. кефира
• 1 ст.сметаны
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. разрыхлителя или соды
• 1 пачка маргарина
• 2 ст.муки

 

Для начинки:

• Фарш мясной 300-400 гр
• Лук 1 шт.сред.
• Картофель 2-3 шт.крупные

Этот самый любимый пирог в нашей семье. Ни одно торжество без него не обходится. Можно есть как горячим, так и холодным. Вместо мяса с картошкой можно сделать начинку из капусты.

 

Смешать сметану, кефир, яйца, соль и соду. Замороженный маргарин натереть на мелкой терке и постепенно вмешивать в тесто. Затем понемногу добавлять муку. Количество муки будет зависеть от консистенции теста, оно должно быть как густая сметана. Половину теста выложить на смазанную сковороду, затем слоями тонко нарезанный сырой картофель, лук, фарш, затем снова картофель. Слои посыпать солью и перцем по вкусу. Сверху выложить и разровнять оставшееся тесто. Выпекать 45-50- мин. при темп. 200 град.

• 4-5 средних помидоров,
• 1 луковица,
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов,
• 2-3 дольки чеснока,
• 2-3 столовые ложки растительного масла,
• соль,
• перец.

Помидоры нарежьте тонкими кружочками, репчатый лук - тонкими кольцами, чеснок истолките с солью и растительным маслом, ядра грецких орехов мелко порежьте.
В салатницу выложите помидоры, на них положите кольца репчатого лука, посолите и посыпьте перцем по вкусу, перемешайте с толченым чесноком, растительным маслом и нарезанными орехами. До подачи салата на стол подержите его несколько часов в холодильнике.