• 2 яйца
• 80 г ананаса
• 1 ч. л. сахарной пудры
• 0,8 стакана рома
• 2 ч. л. молока
• 0,3 ч. л. крахмала
• ванилин
• сливочное масло

 

Ананас очистить, нарезать кубиками, присыпать сахарной пудрой и залить ромом. Яичные белки отделить от желтков. Белки взбить в плотную пену. Желтки растереть добела с сахарной пудрой, добавить молоко, крахмал, немного ванилина и в конце - белки. Перемешать. Разогреть сковороду, растопить на ней сливочное масло, вылить яичную смесь и поджарить ее с обеих сторон. На середину омлета выложить пропитанный ромом ананас, сложить омлет пополам, поместить на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 10 минут. Готовый омлет полить ромом, добавить сахар по вкусу. Перед самой подачей ром поджечь.

 

Приятного аппетита!

На 4 порции:

• 3 х 115 гр филе свежего лосося, очищенных от кожи и косточек
• 2 ст л пасты тандури
• 5 ст л натурального йогурта
• 2 красные луковицы, порезанные на дольки
• 3 маленьких цуккини, порезанных большими кусочками и отваренными в течение нескольких минут
• 300 гр кускуса (указан сухой вес)
• 1 маленький красный перец, очищенный от семечек и порезанный

1. Порезать филе лосося на кубики со стороной 2.5 см. Положить их в невысокую тарелку.

 

2. Соединить тандури пасту и йогурт. Залить кубики лосося и перемешать; оставить на 10 мин. Разогреть гриль.

3. Надеть лосось, красный лук и цуккини на шампуры, положить под гриль на 5-6 мин, перевернув 1 раз во время запекания.

4. Тем временем приготовить кускус по инструкциям на упаковке и перемешать с красным перцем; приправить. Подавать с шашлыками.

На заметку:

Тандури паста - это концентрированная розово-оранжевая карри паста, которую используют в индийской кухне.