• 1 плод авокадо
• 60 г креветок
• 3 ч. л. майонеза
• 1 небольшой свежий помидор
• 1 грейпфрут
• 2 маслины
• зелень
• соль
• лимонная кислота

 

Плод авокадо разрезать вдоль на 2 половинки и удалить косточку. Креветки отварить в подсоленной и под кисленной воде, охладить и очистить от панциря, мясо креветок нарезать соломкой. Грейпфрут очистить от кожуры и нарезать плоскими ломтиками. Приготовить соус, для чего мелко порезать помидор и зелень и смешать их с майонезом, добавив лимонную кислоту. В половинки плода авокадо горками или вперемешку уложить мясо креветок и ломтики грейпфрута, сверху полить соусом, украсить маслинами без косточек и зеленью.

На 8 порций:
Тесто:

• 2 яйца
• сок моркови(из 2-3 шт.)
• 1 ст. сахара
• 1 ч.л. соды
• 1 ст.сметаны
• 1 ст.муки

Крем:

• 1/4 cт. молока
• 1 яйцо
• 1 ст.сахара
• 200 г. сливочного масла
• 0,5 ст. очищенного арахиса

Смешать яйца, сок моркови, сахар. Соду погасить, сметану размешать и добавить муку. Выпекать в сковороде, смазанной растит. маслом и слегка обсыпанной ман- ной крупой, разделив тесто на две части (1 часть побольше, а другая поменьше). Печь около 20 минут. Готовность проверить спичкой. Остудить коржи,
большой корж разрезать пополам. Маленький не разрезать. Таким образом получится три коржа. На каждый корж положить крем.
Крем: молоко, яйцо и сахар смешать, довести до кипения и остудить. Положить 200 г размягченного сливочного масла и как следует взбить миксером. Добавить жареный измельченный арахис, ванилин. Поставить в холодильник на 20-30 мин. Промазать кремом коржи. Верхний корж покрыть глазурью: довести до кипения 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л.сахара, 2-3 ч.л. какао, добавить маленький кусочек сливочного масла. Немного остудить и покрывать торт. Затем украсить тертым шоколадом,
измельченными орехами, если есть, мармеладом. Подавать через несколько часов.