• 3 ст. муки
• 2 яйца
• 300 г маргарина
• 1 ст. сахара
• 300 г сметаны
• сода на кончике ножа.

Для начинки:

• 3 лимона средней величины
• 2 ст. изюма
• 1 ст. сахара

Для отделки:

• ядра грецких, миндальных или лесных орехов - 0,5 стакана
• сахарная пудра - 2 ст.л.

Приготовить тесто и разделить его на 3 части. Каждую часть раскатать и выпечь 3 коржа. Охладить коржи, положить один на другой, переслаивая начинкой. Верхний корж посыпать сахарной пудрой, украсить орехами.
Начинка: вымытые ошпаренные лимоны нарезать ломтиками, удалить зерна. Изюм перебрать, промыть, Обсушить. Пропустить изюм с лимоном через мясорубку, смешать с сахаром.

• крупные пельмени (2 порции)
• 1 л мясного бульона из кубика
• 125 г тортеллини
• 1 зубчик чеснока
• 1 стакан (150 г) сметаны
• 2-3 cт. л. молока
• соль
• перец
• натертый мускатный орех
• пряности
• 100 г вареного окорока
• 1 пучок шнитт-лука

 

Мясной бульон довести до кипения, положить в него тортеллини, довести до кипения, варить около 15 минут, откинуть тортеллини на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь. Кастрюлю натереть чесноком, положить в нее сметану, влить молоко, вскипятить, положить туда же тортеллини, приправить солью, перцем, мускатным орехом, пряностями, варить несколько минут при слабом нагреве. Окорок нарезать полосками. Шнитт-лук вымыть, нарезать мелкими кусочками, перед подачей на стол полоски ветчины и лук прибавить к тортеллини, все перемешать. Совет: лучше всего к тортеллини подать длинный батон или поджаренный в тостере белый хлеб, салат из разных овощей.