• 675 гр моркови, порезанной на тонкие полоски
• 1 лук-порей, порезанный
• 300 мл свежего апельсинового сока
• 2 ст л меда
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ст л специй (корицы, мускатного ореха, гвоздики)
• 1 ст л мака
• соль
• перец
• свежий тимьян

1. Отварить лук-порей и морковь в кастрюле с соленой водой в течение 5-6 мин. Слить и переложить в форму для духовки.

2. Смешать апельсиновый сок, мед, чеснок, специи и тимьян, залить смесью овощи. Добавить соль и перец по вкусу.

3. Накрыть форму и запекать в разогретой до 180 гр С/350F/Gas 4 духовке в течение 30 мин до готовности овощей.

4. Снять крышку и посыпать маком. Украсить веточками тимьяна и апельсиновой цедрой и подавать.

• 250гр. муки;
• 2 ст.л. крахмала;
• 2 яйца;
• 100 гр. сливочного масла;
• 2 ст.л. сахарного песка.

Начинка:

• Яблоки;
• Абоикосовый джем.

Заливка:

• 250 гр. яблочно-ванильного йогурта;
• 100-150 гр сметаны;
• 3 яйца;
• сахар по вкусу.

Сироп:

• 100гр. сахара;
• 500 мл. вина.

Яблоки разрезать пополам. Вынуть семечки. Можно срезать кожуру. Сделать надрезы по выпуклой поверхности, чтобы лучше пропитались сиропом. Довести сироп с яблоками до кипения, проварить минуту. Выключить, остудить.

Тесто замесить и в холодильник на 30 минут.

Выложить тесто в форму, разровнять, сделать бортики. Намазать джем. Выложить яблоки выпуклой стороной вверх.

Ингредиенты для заливки быстренько взбить и вылить в форму.

Выпекать при 180*С минут 40-50.

Примечание: Заливку не перевзбить, а то начнет подниматься и лопаться. А так же температура выпекания должна быть не высокой по той же причине. Сама была в забытьи и почему-то поставила 220* (и где были мои глаза?), в итоге, в двух местах пошла трещина.