Требуется:

• 5 маленьких кабачков,
• 3 яйца,
• 5 ст. л. растительного масла,
• 2 ч. л. горчицы,
• сок половинки лимона,
• соль по вкусу. 

 

Способ приготовления.
Молодые кабачки очистить от кожицы и отварить в подсоленной воде, остудить. Смешать масло, горчицу и мелко порубленные яйца.
Этой смесью залить порезанные ломтиками кабачки.

• 4-5 шт. яблок
• 1 лимон
• 1/2 рюмка водки
• 1/4 ст. сахара
• 1 ст.л. водки
• 1/2 ст.сахарной пудры
• 1 ч.л. корицы
• яйца
• масло растительное

Яблоки почистить и порезать  ломтиками. Ломти, обтереть лимоном, сложить в металлическую тарелку, влить 1/2 рюмки рома, всыпать 1/4 стакана сахара, накрыть другой тарелкой, размешать, выдержать 30 мин.
Раскалить в сотейнике фритюр с маслом, влить в него 1 ложку водки, затем брать вилкой каждый ломтик яблока, обмакивать в кляр и жарить во фритюре. Дать обсохнуть, сложить на тарелку, посыпать 1/2 стакана сахара, смешанного с 1 чайной ложкой корицы, поставить в духовку, печь 15 минут до подрумянивания корочки.