• 1 литр кефира
• 3 яйца
• 1 ч.л. соли
• мука
• 1 ч.л. соды
• подсолнечное масло
• сливочное масло

Только сегодня утром готовила мужу на завтрак. Был очень доволен

 

Смешать кефир, яйца и соль. Постоянно помешивая, подогреть на плите так, чтобы палец терпел. Добавить муки, как на тесто для оладьев. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто. Перемешать. Добавить 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Тесто готово. Выпекать на растительном масле (хотя мне больше нравится смазывать сковороду салом, как я и поступила сегодня). Горячие помазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

• Рыбное филе (судака, сома, камбалы, хека) - 1 кг, 
• картофель - 300 г, 
• морковь - 300 г, 
• зеленый горошек - 100 г, 
• зеленая стручковая фасоль-150 г, 
• 5 кабачков в цвету, 
• 2 сладких перца, 
• помидоры - 250 г, 
• репчатый лук - 1 головка, 
• горчица - 1 чайная ложка,
• растительное масло - 100 мл, 
• зелень петрушки, 
• винный уксус, 
• перец и соль по вкусу.

 

Очищенное от кожи рыбное филе нарезать ломтиками, каждый ломтик свернуть рулетом, заколов деревянными заостренными палочками.
В соленой воде поставить варить мелко нарезанный лук и ломтики моркови. Когда морковь почти готова, добавить нарезанный кубиками картофель, а когда и картофель почти готов, положить рыбные рулеты и варить еще 15-20 минут. Готовую рыбу снять с огня и остудить. Отдельно отварить в соленом кипятке зеленый горошек, зеленую стручковую фасоль и кабачки, откинуть на сито и дать остыть. Крупно нарезать вымытые помидоры и перцы.
Остывшее рыбное филе выложить, удалив палочки, на глубокое блюдо, уложив по краям красивым цветным орнаментом готовые овощи, нарезанные помидоры и перцы.
Приготовить заправку из горчицы, смешанной с уксусом, растительным маслом, мелко нарезанной зеленью и рыбным бульоном.
Заправить выложенное на блюдо рыбное филе с овощами.