• Морковь - 120 г,
• ветчина - 100 г,
• лук репчатый - 1 шт.,
• сельдерей - 20 г,
• лук-порей - 4 шт.,
• масло растительное - 15 г,
• сахар - 5 г,
• хлеб пшеничный - 50 г.

Удалить из моркови жесткую сердцевину; остальную часть моркови, а также одну луковицу, немного сельдерея, четыре порея измельчить; все припустить на масле вместе с куском постной ветчины; залить овощи и ветчину мясным бульоном, добавить по вкусу сахар и все вместе тушить на небольшом огне в течение 2 часов, после чего извлечь ветчину и добавить немного мякиша белого хлеба; овощи вместе с отваром и хлебом протереть через сито; полученное пюре развести до необходимой консистенции мясным бульоном и тщательно снять весь жир.
Подавать с поджаренными на масле гренками из белого хлеба.

• Мука,
• соль,
• 1 чайн. ложка разрыхлителя,
• 100 г творога,
• 4 стол. ложки молока,
• 4 стол. ложки растительного масла,
• 3 яблока,
• 400 г репчатого лука,
• 150 г сала,
• 1 стол. ложка сливочного масла,
• перец,
• 200 г сметаны низкой жирности,
• 4 стол. ложки жирной сметаны,
• 3 яйца, 80 г тертого сыра,
• 2 стол. ложки зеленого лука.

Смешать муку, 0,5 чайной ложки соли и разрыхлитель, а затем замесить тесто, добавив творог, молоко и растительное масло.
Поставить на холод на 20 мин.
Вынуть сало из сковороды, в нее добавить сливочное масло и 5 мин пассировать в смеси порезанный лук. Нагреть духовку до 200 `.
Смешать с луком, сметаной (обычной и жирной), яйцами и сыром.
Приправить специями.

Приготовить круглую форму (диаметром 26 см).
Яблочную смесь выложить поверх теста. Сверху распределить сало.
Выпекать 40 мин. Подавать, посыпав зеленым луком,

Выпечка: 40 мин В одной порции 690 ккал