• 600 г очищенных креветок
• 3 зубчика чеснока
• 80 г сл.масла
• 4 ложки бренди
• 1 ст.л. рубленной петрушки
• соль

Мелко порубить чеснок. Растопить масло в сковородке. Когда оно запузырится, бросить в него креветки, чеснок и петрушку, перемешать и посолить. Жарить 3 минуты, затем добавить бренди, перемешать и готовить ещё 2-3 минуты. Подавать горячими.

для теста:

• 500 г муки
• 1,5 стакана молока
• 1 ст. л. сахарного песка
• 1 ст. л. растительного масла
• 20 г дрожжей
• 1 яйцо
• соль по вкусу

для начинки:

• 50 г риса
• 400 г рыбы
• 40 г репчатого лука
• 5 г соли
• перец по вкусу

 

Приготовить дрожжевое тесто . Разделить на две части и рскатать в виде прямоугольников 0,7-1 см. На первый пласт выложить слой промытой крупы, слой репчатого лука и сверху нарезанную свежую рыбу. Края теста смазать взбитым яйцом. Посолить, поперчить и накрыть вторым слоем теста. Края рыбника защипать. Дать расстояться в течение 20 минут, смазать взбитым яйцом и запекать при температуре 180-200 градусов в течение 35-40 минут. Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом.

 

Приятного аппетита!