Салат из тунца и фасоли по-тоскански
На 4 порции:
- 2 ст. ложки плюс 60 мл оливкового масла
- 125 г итальянского хлеба, нарезанного кубиками размером 2-3 см
- 2 крупных зубчика чеснока, размятых боковой стороной ножа
- 225 г зеленой фасоли с обрезанными кончиками стручков
- 60 мл красного винного уксуса
- 2 ст. ложки консервированных каперсов, воду слить и порубить
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
- 350 г консервированного белого тунца в собственном соку, рассол слить и разделить рыбу на крупные кусочки
- 400 г консервированной фасоли каннеллини, промыть, воду слить
- 2 средних помидора, каждый разрезать на 8 долек
- 1 кочан салата латука, порванного на кусочки
- 1/2 небольшого кочана кудрявого эндивия, порванного на кусочки
- 1 небольшая красная луковица, разрезанная пополам, а затем тонкими ломтиками
1. Приготовьте гренки: на среднем огне разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выложите хлебные кубики и чеснок и жарьте, время от времени помешивая, пока хлеб слегка не обжарится. Снимите сковороду с огня; уберите чеснок
2. В двухлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 2-3 см воды.
3. Выложите зеленую фасоль и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума и тушите, не накрывая, 5- 10 минут, пока фасоль не станет мягкохрустящей. Слейте воду и промойте фасоль под холодной водой, чтобы слегка охладить ее. Приготовьте заправку; в большой миске взбейте до однородной массы уксус, каперсы, сахар, горчицу, перец и оставшиеся 60 мл оливкового масла. Добавьте оставшиеся ингредиенты, зеленую фасоль и гренки; перед подачей на стол тщательно перемешайте.
рецепт Салат из тунца и фасоли по-тоскански прислал шеф-повар Екатерина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Десертный крем с ревенем
- ревень
- сахар
- манка
Проварить кусочки ревеня с водой и сахаром 10 минут, протереть через ситечко, вскипятить и добавить 3 ст. ложки манки, сварить кашу. Остудить, взбить миксером, охладить в формочках.
Класический кекс
- мука - 500 г.
- масло сливочное либо маргарин(в тесто) - 125 г.
- сахар - 80 г.
- дрожжи - 20 г.
- соль,
- миндаль - 50 г.
- изюм - 100-125 г.
- цукаты - 100 г.
Дрожжи засыпать сахаром. Дать постоять в тепле. Масло растопить,
влить молоко, посолить. Подождать, пока смесь слегка остынет,
вмешать в нее дрожжи, добавить муку, вымесить. Тесто оставить подходить на час. Вмешать в тесто кусочки миндаля, цукаты (лимонные и апельсиновые корочки, проваренные в сахарном сиропе),
изюм. Оставить еще на час. Нагреть духовку до 200 градусов.
Сформировать из теста продолговатый калач. Выпекать 60 минут.
Горячий кекс полить растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.