Картофельный салат с яблоками и фасолью

На 4 порции:

  • 225 гр молодого картофеля, порезанного на 4 части
  • 225 гр консервированной фасоли разных сортов, например красной, флажолет или белой борлотти, слить и промыть
  • 1 красное десертное яблоко, мелко порезанное и смешанное с 1 ст л лимонного сока
  • 1 желтый сладкий перец
  • 1 луковица шалот, порезанная мелко
  • 1/2 луковицы фенхеля, мелко порезанной
  • листья салата

 

Заправка:

  • 1 ст л красного винного уксуса
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1/2 ст л американской горчицы
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 2 ч л порезанного тимьяна

Используйте в этом салате любую смесь фасоли, но чем больше разновидностей, тем красочнее салат.

 

1. Отварить картофель в течение 15 мин до мягкости. Слить и переложить в миску.

2. Смешать картофель с фасолью, яблоком и желтым перцем, добавить шалот и фенхель.

3. В отдельной миске взбить все ингредиенты для заправки. Полить заправкой салат.

4. Уложить листья салата на блюдо, сверху выложить салат и сразу же подавать.

На заметку:

Быстрее использовать консервированную фасоль, но вы можете использовать и сухую. Замочите ее на 8 часов или на ночь, слейте и положите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и кипятите 10 мин до мягкости.

рецепт Картофельный салат с яблоками и фасолью прислал шеф-повар Танюшка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Окорочка с картофелем в горшочке

  • окорочка
  • соль
  • лук
  • картошка
  • черный перец
  • хмели-сунели
  • горчица
  • кетчуп или томатный соус
  • сливочное масло


Окорочка порезать кусочками и, немного посолив, обжарить с луком на сковороде до полуготовности. Пока жарятся, почистить и нарезать соломкой картошку.

Разложить мясо по горшочкам, добавить черный перец и хмели-сунели, можно0,5 ч.л. горчицы, кетчуп или томатный соус. Почти доверху заполнить картошкой. Посолить. Долить воды на 3/4 горшка.

Поставить в духовку. Через 30 минут положить кусочек сливочного масла. Тушить до готовности.



Банановый шейк

  • Бананы,
  • мороженое,
  • пиво. 


Пропорции: на 1 стакан - одно мороженое, один банан и пиво в зависимости от того, кто как любит (жидкий или не очень).
Бананы нарезать кольцами и поместить в миксер. Добавить мороженое, порезанное на кусочки и долить пиво. Все смешать.
Вязкость коктейля регулировать пивом.