Пунш `Гвоздика`

  • КРАСНЫЙ ПОРТВЕЙН 1,5 Л
  • САХАРНЫЙ СИРОП 100 мл
  • АПЕЛЬСИНОВАЯ НАСТОЙКА 100 мл
  • АПЕЛЬСИНЫ 2 ШТ.,
  • 12 ГВОЗДИК
  • ТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. 

 

ВОТКНУТЬ ГВОЗДИКИ В АПЕЛЬСИНЫ И ПЕЧЬ В ДУХОВКЕ ДО ТЕХ ПОР, ПОКА КОРКА АПЕЛЬСИНОВ НЕ СТАНЕТ КОРИЧНЕВОЙ. НАРЕЗАТЬ АПЕЛЬСИНЫ НА ДОЛЬКИ, ПОЛОЖИТЬ В ФАРФОРОВУЮ ЧАШКУ И ВЫЛИТЬ В НЕЕ САХАРНЫЙ СИРОП, НАСТОЙКУ И ПОРТВЕЙН. ПРОКИПЯТИТЬ СМЕСЬ В ТЕЧЕНИЕ 15 МИНУТ,А ЗАТЕМ РАЗЛИТЬ ПУНШ В ЧАШКИ И ПОСЫПАТЬ ТЕРТЫМ МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ.

рецепт Пунш `Гвоздика` прислал шеф-повар Анна Зазуляк


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рассольник рыбный

  • головы рыб осетровых пород 140 г
  • судак 50 г
  • 4-5 небольших корней петрушки
  • 120 г корня пастернака
  • 2 небольших корня сельдерея
  • 1-2 луковицы
  • 80 г щавеля
  • 80 г зеленого салата
  • 2 средних соленых огурца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан сливок или молока
  • 1 яйцо
  • 2 л воды или бульона
  • специи
  • огуречный рассол
  • зелень
  • соль по вкусу


Головизна рыб осетровых пород - 140 г, судак (Сом, треска, окунь морской) - 50 г. Гловизну рыб осетровых пород разрубить на 2-4 части, хорошо промыть и варить 60-70 минут. Затем отделить мякоть от хрящей, удалив при этом панцирные пластинки, хрящи отдельно довести до готовности. Рыбу частиковых пород разделать на филе с кожей и реберными костями, нарезать кусками, сварить отдельно до готовности.
Рассольник готовить так же, как московский. При подаче в тарелку положить прогретую мякоть рыбы и хрящи головизны, сметану и зелень.


Куриные окорочка в сметане с чесноком

  • сметаны (250 г)
  • 5-6 зубочков чеснока
  • окорочка
  • мука
  • бульон
  • рис


Взять баночку сметаны (250 г), положить в нее измельченные и слегка обжаренные 5-6 зубочков чеснока, хорошо перемешать и дать настояться около получаса. Подготовленные окорочка (без жировых прослоек) нарубить кусочками или сложить в миску целыми, залить сметаной с чесноком и на 2-4 часа поставить в холодильник. На разогретую глубокую сковороду положить окорочка вместе со сметаной, тушить на среднем огне 15-20 минут под крышкой. Открыв крышку, дать жидкости выпариться, а окорочкам слегка подрумяниться. Готовые окорочка переложить на блюдо, а в оставшийся в сковороде соус добавить немного муки и развести небольшим количеством подсоленного кипятка или бульона. Отдельно отварить рассыпчатый рис. Подавать на стол горячими с рисом,
залив все сметанным соусом. Овощи к гарниру больше подойдут соленые или маринованные.