• 2 ст. ложки свежего лимонного сока
• 750 г корневого сельдерея
• 60 г майонеза
• 2 ст. ложки дижонской горчицы
• 1 ст. ложка очень мелко нарубленной петрушки
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца

2. Смешайте майонез, горчицу, петрушку и перец в небольшой миске тщательно перемешайте. Добавьте к сельдерею и тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 1 час или на ночь.

• 600 г черешни 
• 200 мл красного вина 
• 130 г сахара 
• 25 г крахмала 
• 2 ст. ложки вишневой водки Киршвассер 
• 300 мл молока 
• 1 стрючок ванили 
• 4 листочка белого желатина 
• 3 яйца 
• 1 желток 
• 1 ч. ложка крахмала 
• 500 мл густых сливок 
• 30 г горького шоколада 

Приготовление:
Черешню без косточек вскипятить в вине, добавить 30 г сахара и разведенный в четырех столовых ложках крахмал. Варить 1 мин., добавить вишневую водку и дать остыть.

Для крема молоко с оставшимся сахаром, ванильным стрючком и его мякотью вскипятить, затем извлечь стрючок. Желатин замочить в воде. Яйца и яичный желток смешать с чайной ложкой крахмала и помешивая влить в горячее молоко, нагреть не доводя до кипения, снять с огня и добавить измельченный желатин. Крем поставить остывать. Как только он начнет загустевать, добавить взбитые в крепкую пену сливки. В порционные бокалы разлить сначала вишневую массу, затем добавить крем и присыпать шоколадной стружкой.

Перед подачей выдержать в холодильнике минимум 2-3 часа.