• 400 г спаржи
• 1 ст.л. муки
• 4-5 шт яиц
• 1/2 стакана сливок
• 2-3 ст.л. сливочного масла
• перец
• соль
• панировочные сухари
• 1/4 лимона

Очистить 400 гр спаржи, нарезать кусочками длиной 4-5 см и сварить в соленой воде до мягкости, откинуть на решето. Когда вода стечет, сложить спаржу в сотейник и залить следующей массой: положить в кастрюльку 1 стол. ложку пшеничной муки и, промешивая влить постепенно 4-5 шт. яиц, прибавить 1/2 стакана сливок или молока /подогретого/, смешать, положить 2-3 стол. ложки сливочного масла, щепотку перца, хорошенько вымешать венчиком и, залив этой массой спаржу, поставить в духовой шкаф примерно на 10 мин. Когда сверху зарумянится, вынуть и обсыпать сухарями, поджаренными в масле; взять 2-3 стол. ложки сливочного масла, подогреть на сковородке, положить 2 стол. ложки толченых и просеянных белых сухарей и дать покипеть 2-3 мин.,после чего выжать в сухари сок 1/4 лимона, посолить, дать еще раз вскипеть и облить ими спаржу.

На 6 шт:

• 6 покупных или домашних кексов 
• шоколадная глазурь 
• 3 палочки шоколада, порезанные на тонкие полоски
• 3 засахаренные вишни, порезанные пополам
• 12 съедобных серебряных шариков или маленьких цветных шоколадных конфеток
• 125 гр зеленой помадки для раскатывания 
• сахарная пудра или кукурузная мука

1. Вырезать в каждом кексе треугольную мордочку, как показано на рисунке. Поставить их на решетку, стоящую на большой тарелке.

 

2. Намазать кексы теплой глазурью. Быстро прикрепить палочки шоколада сверху, как иголки. Добавить вишенки для носа и шарики для глаз.

3. Аккуратно поднять ежиков и переставить на доску или тарелку.

ДЛЯ РОЗОВЫХ МЫШЕЙ:

Обернуть кексы розовой помадкой или намазать розовой масляной помадкой. Слепить из розовой помадки уши, и добавить длинные полоски для хвостов. Сделать маленькие розовые усы и добавить вишневый нос и глаза, как указано выше.