• 800 г твердого картофеля, 
• 150 г грудинки, 
• 2 красных яблока, 
• немного лимонного сока, 
• огурец, 
• 2 фиолетовых луковицы, 
• 1/2 пучка укропа, 
• 200 г сметаны, 
• белый винный уксус, 
• сахар, 
• соль, 
• белый свежемолотый перец.

Картофель вымыть, сварить в мундире, почистить, нарезать кружочками.
Грудинку тонко нарезать ломтиками, затем соломкой и на умеренном огне обжарить до хрустящей корочки.
Шкварки выложить, жир от жаренья перемешать с картофелем, картофель остудить.
Яблоки почистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевины, порезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Огурец вымыть, разрезать вдоль, удалить семена, нарезать кубиками.
Смешать все компоненты. Укроп сполоснуть, обсушить и крупно порезать. Сметану размешать с уксусом, сахаром, солью, перцем и полить этим соусом салат.
Украсить укропом и кольцами лука.
Шкварки разогреть и посыпать ими салат, подавать как закуску или гарнир к рыбе-гриль или тушеной рыбе.

• Куриное филе
• Свежие шампиньоны
• Репчатый лук
• Мука (1 ст. ложка)
• Сыр
• Сливки
• Приправа (Вегета)

1. Филе варим, остужаем, мелко режем

 

2. Шампиньоны режем мелко

3. Лук режем мелко

4. Сыр натираем на крупной тёрке

5. Разогреваем сковороду, добавляем немного оливкового масла, кладём лук

6. После того как лук обжарился добавляем шампиньоны и жарим пока из грибов не выпарится вся влага.

7. Добавляем муку и тщательно перемешиваем (можно добавить немного воды, чтобы мука не пригорела)

8. Добавляем курицу и слегка тушим 5 минут

9. Добавляем тёртый сыр, оставив немного для кокотниц, и тщательно перемешиваем.

10. Вливаем в сковороду сливки,добавляем по вкусу “Вегету”, доводим до кипения и снимаем сковороду с огня.

11. Берём кокотницы - накладываем наше содержимое сковороды, посыпаем сверху сыром и ставим на 5-10 минут в духовку на 200С.

Приятного аппетита!