Вишневый конфитюр с красным вином

  • 500 г вишен (свежих, моро­женых или консервированных), 
  • 1 кг мелкого сахарного песка, 
  • 2 пакетика желирующего средства (в порошке), 
  • 4-5 гвоздик, 
  • кусочек тонкой цедры от натурального лимона, 
  • 1 бутылка (0,7л) итальянского красного вина, 
  • 1 ликерная рюмочка рома.

Вишни вымыть, обсушить, при необходимости удалить косточки и положить в кастрюлю. Желирующее средство перемешать с сахарным песком, посыпать сверху вишни. Приправы положить в заварную ложечку для чая или марлевый мешочек и положить сверху. Налить в кастрюлю красное вино и все оставить настоятся на ночь. На другой день вынуть приправы и сварить конфитюр по указаниям на упаковке желирующего средства. В конце ароматизировать ромом и горячий конфитюр разлить по банкам. Закрутить крышками.

 

Совет: Тот, кто любит пряное, может добавить к приправам в марлевый мешочек 4-5 расколотых вишневых косточек. Или положить в приготовленные чистые банки кусочек коричной палочки или иллициума и сверху вылить горячий конфитюр.

рецепт Вишневый конфитюр с красным вином прислал шеф-повар Влад


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба по-восточному

На 2 порции:
  • филе рыбы 350 г,
  • лимонный сок 20 мл,
  • кетчуп 20 г,
  • имбирь молотый 5 г,
  • апельсин 1 шт,
  • соль по вкусу.


Рыбное филе нарезаем на порционные куски.
Апельсин промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.
В посуде смешиваем лимонный сок, кетчуп, соль, имбирь молотый.
В полученную смесь помещаем куски рыбного филе. На каждый кусочек филе укладываем по кружочку апельсина.
Нагреваем на полной мощности 5-7 минут.
При подаче на стол блюдо можно полить растопленным сливочным маслом.

 



Соус острый с томатом

  • Томатный соус - 350 г,
  • соус острый с эстрагоном - 750 г,
  • красный острый перец 0,01 г.

 



Томатный соус выпарить на 1/3 первоначального объема и смешать с соусом острым с эстрагоном; можно добавить красный перец.
Соус подается к жареным телячьим почкам и к мясным жареным блюдам.