• 2/3 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана крахмала
• 6 яиц
• 100 г сливочного масла
• цедра 1 апельсина
• 2 ст. л. тертого миндаля
• 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
• сок 1 лимона
• 1 ст. л. сахара для сока
• 2 ст. л. сахарной пудры

 

Отделить яичные желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и взбить. Натертую апельсиновую цедру смешать с мукой, крахмалом, разрыхлителем и, размешивая, добавить к взбитым желткам. Белки взбить в пену, перемешать с размягченным маслом, добавить к мучной массе и быстро замесить тесто. Заполнить тестом форму, выложенную смазанной маслом бумагой и посыпанную тертым миндалем, и выпекать торт 35-40 миут при температуре 180 градусов до образования светло-коричневой корочки. Вынуть торт из формы, сделать в торте дырочки и залить подогретым апельсиновым соком, смешанным с сахаром и лимонным соком. Остудить и посыпать торт сахарной пудрой.

На 10 шт:

• 12 бумажных формочек для кексов
• 125 гр несоленого масла, размягченного
• 125 гр сахарной пудры
• 2 яйца
• 125 гр блинной муки
• 1 щепотка соли

 

Засахаренные лепестки:

• 1 яичный желток
• 12 лепестков роз
• 4 ст л сахарной пудры

Розовая глазурь:

• 250 гр сахарной пудры, просеянной
• 2 ст л молока
• 2 ст л розовой воды
• 1 капля красного пищевого красителя

Необычные кексики с нежным розовым ароматом благодаря розовой воде.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Поставить на противень формочки. Взбить масло с сахаром до образования бледной пышной массы. Добавить яйца по одному, постоянно взбивая и добавляя муку между каждым яйцом ними.

2. Наполнить формочки для кексов на 2/3 тестом. Запекать в духовке 15 мин до золотистого цвета. Дать остыть.

3. Чтобы сделать засахаренные лепестки, нужно взбить яичный белок в миске и смазать белком лепестки с помощью кисточки. Посыпать сахарной пудрой и оставить высохнуть.

4. Смешать сахарную пудру, молоко и розовую воду. Подкрасить смесь каплей красного красителя. Выложить глазурь поверх кексов и украсить лепестками роз.