• 500 гр. мяса птицы;
• 300гр. риса;
• банка абрикосов 450 мл;
• смесь Рататуй (лук, сладкий перец, помидоры, кабачек);
• 1,5 ст.л. муки;
• соль;
• перец;
• 0,5 ч.л. карри;
• 1/4 ч.л. молотого имбиря;
• 200 мл. сливок (чем жирней, тем вкусней).

Отварить рис.

 

Мясо птицы (лучше брать филе) нарезать полосками и обжарить в масле до золотистой корочки. Посолить, поперчить. Переложить в миску.

В сковродку где жарилась курочка еще масла и обжарить овощи. Добавить туда абрикосы порезанные на кусочки (у меня получилось около 10 шт). ДОбавить муки, обжарить с овощами. Приправить солью, перцем, имбирем и каррри.
Влить сливки и абрикосовый сок. Сока добавила примерно 0,5 стакана. Но лучше ориентироваться по вкусу, что бы не перестараться со сладостью, но в тоже время вкус абрикосов присутствовал.

В форму для запекания выложить рис, сверху мясо, потом смесь из овощей и обрикосов. По желанию посыпать тертым сыром. Запекать минут 20 при 180-200*С.
Приятного аппетита!

• апельсины 2 шт.
• ветчина 250 г
• репчатый лук 1 шт.
• чернослив 50 г
• петрушка
• сыр 100 г
• вареные шампиньоны 100 г
• сметана 2 ст. л.
• майонез

 

Чернослив распарить, мелко измельчить. Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть. Грибы и зелень измельчить. С апельсинов срезать верхнюю часть. Аккуратно, с помощью ложки вынуть апельсиновую мякоть, измельчить. Смешать в мисочке все ингредиенты, заправить сметаной и майонезом, все перемешать. Наполнить салатиком апельсины и выложить на тарелочку. Украсить черносливом и зеленью.