• Для бульона:
• мелкая рыба - 1000 г,
• вода - 1 л,
• морковь - 20 г,
• корень петрушки - 20 г,
• лук репчатый - 100 г,
• перец,
• лавровый лист,
• соль по вкусу.
• Для гренок:
• хлеб пшеничный - 150 г,
• масло сливочное - 60 г,
• I вариант:
• икра зернистая или паюсная - 40 г,
• лимон;
• II вариант:
• кета или сельдь - 50 г,
• лук зеленый нарезанный - 5 г.

Мелкую рыбу очистить, промыть, сложить в кастрюлю, добавить морковь, лук, петрушку, залить холодной водой так, чтобы она покрыла продукты, довести до кипения, снять пену и дальнейшую варку вести при слабом огне 15-20 минут. За 5-10 минут до конца варки положить перец горошком, лавровый лист, соль. Бульон процедить и охладить. Охлажденный бульон подать в чашках и отдельно к нему гренки с икрой или рыбой.
Гренки. Хлеб нарезать в форме ромбиков или квадратиков толщиной 0,7-1 см, поджарить на масле. Сверху положить слой икры, ломтик лимона или соленую рыбу, лук зеленый.

На 1 порцию:

• 1 часть (25 мл) ликера Бейлис (Baileys)
• 1 част (25 мил) ликера Калуа (Kahlua)
• 1 спелый банан
• 50 мл сливок

Вам нравятся сливочные крем-ликеры? Обязательно попробуйте такой коктейль!

 

Взбивать все ингредиенты в блендере с дробленым льдом в течение 30 секунд. Перелить в бокал и подавать, посыпав слегка какао.

На заметку

Вместо кофейного ликера Калуа можно заморозить несколько кубиков кофе и использовать их в коктейле.