На 4 порции

• 400 гр чищенных креветок среднего размера
• перец
• 1 луковица
• 1 помидор
• 2 стебля зеленого лука с луковицами
• 1 большой стакан риса (300 гр)
• 2 ст.л. раст. масла
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. кетчупа
• 1 ч.л. сахара 

Воду закипятить в кастрюле и выспать туда рис. Варить в слабо кипящей воде без крышки 10 минут и затем слить излишнюю воду.
Дать рису немного остыть.
Пока варится рис вымыть креветки и приправить их перцем.
Луковицы и помидоры нарезать кубиками, зеленый лук - кусочками по 2 см длиной.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и всыпать туда креветки. Обжарить до красного цвета. Снять со сковороды и отставить в сторону.
Всыпать в сковороду или вок репчатый лук и, помешивая,
обжаирть его. Добавить помидоры и зеленый лук и также немного обжарить.
Затем сразу всыпать рис и все хорошо перемешать, прожарить до очень горячего состояния. Добавить креветки и перемешать.
Приправить рыбным соусом, кетчупом и сахаром

Совет 1: Жаренный рис вкусен также и в холодном виде и сохраняется в холодильнике в течение двух дней.

• Рыбное филе 500 г
• Тертый сыр 100 г
• Томат-пюре 2 ст. л
• Маргарин 2 ст. л
• Мука 2 ст. л
• Молоко 1/4 л
• Яйца 2 шт
• Соль
• перец
• Растительное масло 

 

Маргарин растопить на сковороде, обжарить в нем муку, эту массу развести молоком. Добавить томат-пюре и сыр, приправить солью и перцем. Взбить желтки. Все смешать - получится соус. Рыбное филе порезать кубиками, потушить в масле и облить соусом. Затем добавить взбитый белок. Форму смазать маслом и вылить в нее массу. Запекать пирог в духовке до тех пор, пока поверхность его не станет золотистой. Сервировать ломтиками лимона и подавать с сандвичами. Рассчитано на 2-3 порции.