Капустный суп с колбасками
На 4 порции:
- 350 г нежирных колбасок или сосисок, желательно с приправами
- 2 ч л растительного масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 1 лук-порей, порезанный пополам и нашинованный мелко
- 2 моркови, порезанные пополам и нашинкованные
- 400 г консервированных помидоров в собственном соку, порезанных
- 350 г молодой зеленой капусты, кочерыжку вырезать и нашинковать
- 1-2 зубчика чеснока, мелко порезанные
- щепотка сушеного тимьяна
- 1.5 л куриного или мясного бульона
- соль и черный млотый перец
- подавать: тертый сыр Пармезан
Острые или копченые колбаски добавляют этому супу сытности. Из него получится сытный и согревающий ужин, если подавать с хрустящим хлебом и зеленым салатом.
1. Положить сосиски в воду и залить кипящей водой. Снизить огонь и варить до готовности. Слить колбаски и когда они достаточно остынут, если хотите, очистить от кожуры, и тонко нарезать.
2. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне, обжаривать лук, лук-порей и морковь в течение 3-4 минут, часто помешивая, пока лук не станет смягчаться.
3. Добавить помидоры, капусту, чеснок, тимьян, бульон и колбаски. Довести до кипения, снизить огонь и готовить на медленном огне около 40 минут, пока овощи не будут мягкими.
4. Приправить солью и перцем, если нужно. Разлить по теплым тарелкам и подавать с сыром Пармезан.
На заметку
Если у вас нет свежего готового бульона, используйте воду. Можно растворить в воде 1 бульонный кубик. Добавьте еще немного лука и чеснока плюс букет гарни (достаньте перед тем, как подавать).
рецепт Капустный суп с колбасками прислал шеф-повар Антонина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Орехово-банановый коктейль
- 1 средний банан
- 150 гр йогурта с фундуком
- 300 мл свежего молока, охлажденного
1. В блендере взбить банан, йогурт и молоко. Разлить по бокалам, украсить и подавать.
Капустный салат с колбасой
- белокочанная капуста
- сырокопченая колбаса
- репчатый лук
- черный перец
- петрушка
Белокачанную капусту режем тонко, потом, как обычно обминаем, укладываем в салатницу.
Сырокопченую колбасу ( я брала и “Брауншвейгскую” и другие немножко подешевле - на вкус не влияло…) чистим, режем сначала на кружочки, потом кружочки тонкой соломкой и высыпаем к капусте. Репчатый лук (по желанию можно и красный), режем тонко, разбираем на кольца, ссыпаем туда же( подружка стала делать такой салат с ошпаренным луком - тоже хорошо). Потом все это перчим черным перцем (причем лучше всего, когда перец горошком мелем мельницей сразу в салат). Затем добавляем майонез, перемешиваем и украшаем измельченной петрушкой.
На свой вкус я салат солю совсем чуть чуть (майонез и колбаска уже с солью!)
Приятного аппетита! Гостям нравится!