Компоненты:

• картофель - 800 гр
• творог - 500 гр
• изюм - 50 гр
• яйцо - 1 шт
• масло - 2 столовые ложки
  
• мука - 1 стакан
  
• сахар
• соль

 

Мятый, сваренный в посоленной воде картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 0.5 стакана муки, изюм, сахар, соль. Размешать, сделать лепешки, обвалять в муке и поджарить.
Подать со сметаной.

• 175 г муки, 
• 1 чайная ложка питьевой соды, 
• 3 столовые ложки сахара, 
• 1 яйцо
• сливочное масло для смазывания противня. 

Для начинки:

• 1 кг яблок, 
• изюм 
• толченый миндаль по вкусу.

Для желе:

• 1 стакан яблочного сока, 
• 1/2 чайной ложки желатина.

Муку и соду просеивают горкой, делают в ней углубление, в которое кладут сахар, яйцо, ванилин, замешивают тесто. Оставляют его на 15-20 мин, а затем раскатывают в пласт и выстилают им смазанный сливочным маслом противень так, чтобы тесто покрывало не только дно, но и края противня.
Сверху кладут тушеные или сырые яблоки, посыпают изюмом, толченым миндалем и выпекают в умеренно горячей духовке.
Выпеченный пирог заливают желе, приготовленным из яблочного сока и желатина.