Филе семги в орехах

  • филе семги 600 г
  • орехи грецкие 120 г
  • шампиньоны 100 г
  • чеснок 1 зубчик
  • картофель 400 г
  • яйца 4 шт.
  • мука 200 г
  • масло растительное
  • для соуса:
  • масло растительное
  • лук репчатый 40 г
  • сливки
  • сок лимона
  • соль
  • перец по вкусу
  • перец сладкий
  • зелень петрушки
  • креветки отварные 4 шт.

 

Филе семги нарезать неширокими пластинками, свернуть рулетиками, посыпать рублеными орехами и запечь в духовке.
Картофель натереть, отжать сок, смешать с яйцом и мукой. Из полученной массы выпечь картофельные оладьи. Шампиньоны разрезать вдоль и обжарить с добавлением чеснока.
Приготовление соуса: мелко нарезанный лук обжарить, добавить сливки, прогреть в течение 5 минут, затем добавить сок лимона. Соус взбить в блендере и протереть через сито. При подаче рулетики из семги выложить на картофельные оладьи. Декорировать соусом, шампиньонами, нарезанным сладким перцем, зеленью петрушки и креветкой.

рецепт Филе семги в орехах прислал шеф-повар ИРА


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт `Медовый месяц`

Тесто:
  • 1 стакан сахара, 
  • 2 яйца, 
  • 50 г сливочного масла, 
  • 1 столовая ложка меда, 
  • 2 1/2 стакана муки, 
  • 1 чайная ложка пекарского порошка.

 

 




Замесить тесто и выпечь 8 тонких коржей.

Крем: 1 банку сгущенного молока варить 2 ч., 300 г сливочного масла добавлять по 1 столовой ложке в вареное и остуженное сгущенное молоко, одновременно взбивая смесь, в конце взбивания добавить 1/2 стакана мелко раздробленных орехов.

Прослоить коржи кремом. Верхний корж сначала намазать кремом, затем выложить обжаренными четвертинками грецких орехов, укладывая их плотно друг к другу, заполняя всю поверхность торта.



Запеканка из макарон с печенью

  • 250 гр макарон
  • 2 луковицы
  • 250 гр печенки
  • 1 ст молока
  • 3 ст л масла
  • 1 ст муки
  • 250 гр сыра
  • яйцо
  • соль
  • перец
  • молотые сухари
  • зелень


Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
Очищенную и промытую печень нарезать и обжарить вместе с луком, добавить муку, прогреть и, помешивая, разбавить молоком. Добавить соль и перец по вкусу.
В смазанную жиром форму положить слой макарон, слой печенки, затем смесь тертого сыра с яйцом, посыпать сухарями, маленькими кусочками сливочного масла и запечь в духовке.