• 400 г ленточной вермишели,
• соль,
• 2 лимона,
• 4 филе сига,
• перец,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• 100 г корневого сельдерея,
• 4 ст. л. слив. масла,
• 300 мл сливок,
• 4 ст. л. муки,
• листочки петрушки.

Отварить вермишель, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Отжать сок из лимонов. Рыбу посолить, поперчить и полить 1/2 лимонного сока.
Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Потушить лук в 2 ст. л. слив. масла, доб-ть морковь и сельдерей и тушить еще 5 минут. Влить сливки. Добавть оставшийся сок лимонов и приправить.
Обвалять в муке рыбу и обжарить в оставшемся масле с каждой стороны по 3 минуты. Разложить по тарелкам с соусом и вермишелью. Украсить петрушкой.

• 1 копченая нога курицы,
• 1 редька,
• 2 картофелины в мундире,
• 2 крутых яйца,
• зеленый лук,
• майонез

Курицу очистить от кожы и костей, порезать на кусочки. Картошку и яйца тоже порезать на ломтики. Редьку потереть на крупной терке. Зеленый лук порезать. Все перемешать и заправить майонезом.