• 300 мл молока
• 4 яичных желтка
• 100 г сахара
• 5 мл (1 ч. л.) ванильной эссенции
• 30 г (2 cт. л.) растворимого кофе
• 300 г жирных сливок
• 5 г (1 ч. л.) порошка какао
• 60 г изюма
• рубленые орехи

 

Нагреть молоко с сахаром, не доводя до кипения. Добавить кофе и какао, хорошо размешать и дать остыть. Взбить желтки с ванильной эссенцией до образования пены. В отдельной посуде тщательно взбить сливки. Прибавить сливки и охлажденную кофейную смесь к желткам и тщательно перемешать. Добавить изюм и перемешать. Заморозить в небольшом контейнере, несколько раз размешав в процессе заморозки. Разморозить в течение 10-15 минут перед подачей. Украсить рублеными орехами. Подавать с домашним печеньем. Чтобы придать мороженому шоколадный вкус, используйте шоколадный порошок вместо растворимого кофе. Вместо изюма можно взять нарезанную курагу. Мороженое можно хранить в морозильнике в течение месяца.

• 375 г. смешанного фарша,
• 125 г. ливерной колбасы,
• 1 кусок черствого белого хлеба,
• 1 яйцо,
• 1 нарезанная луковица,
• соль,
• перец,
• петрушка,
• 5 маринованных огурцов,
• 100 г нарезанного полосками сырого окорока.

В мясной фарш добавить ливерный фарш, замоченный и отжатый хлеб, яйцо, лук, приправы и хорошо вымесить. Придать массе форму батона, предварительно закатав в него огурцы и нарезанный окорок. Положить в глубокий сотейник и запекать в духовке при температуре 200°С в течение 45 минут.