Печеночные клецки
- Печенка 150 г
- Белый хлеб 100 г
- Молоко
- Яйцо 1 шт
- Тертый лук 1 ст.л
- Нарубленная зелень петрушки 1 ст. л
- Жир 2 ст. л
- Соль
- Перец
- Майоран
- Панировочные сухари
Печень наскоблить ножом. Лук и петрушку слегка обжарить в жире. Белый хлеб размочить в молоке, размять, смешать с яйцом, прибавить специи. Смешать все вместе в однородную массу. Добавить панировочные сухари, чтобы можно было замесить клецки. Этой массе дать постоять 1/2 часа, а затем смочить руки водой и скатать клецки величиной с орех. Вскипятить мясной бульон или воду, опустить в нее клецки и варить 10-12 мин.
рецепт Печеночные клецки прислал шеф-повар евгения
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Австрийская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Фаршированная баранья ножка
- Баранья ножка (1,5-2 кг)
- Курага 100 г
- Сливы 100 г
- Чернослив 100 г
- Стручковая фасоль (консервированная) 100 г
- Желатин
- Соль
- Перец
- сливы (кислые)
- чеснок
- соль
- перец
- специи
- кинза
Разрезаем баранью ножку вдоль, отделите мясо от тазовой косточки. Оставить только берцовую (напоминает котлету по-киевски). Раскройте. Раскладываем курагу, сливы, чернослив и фасоль. Солим и слегка присыпаем кристаликами желатина. Заварачиваем мясо в рулет. Перевязываем шпагатом. Обжариваем ножку в растительном масле. Затем запекайте в духовке в течение 40 мин. или до готовности, постоянно поливая образовавшимся соком.
Соус:
Сливы без косточек проварить в небольшом количестве воды до мягкости. Готовые сливы протрите через сито. Добавьте по вкусу: измельчённый чеснок, кинзу. Приправьте. Подавайте мясо со свежими овощами и тёплым ткемалевым соком.
Миндальные елочки
- 100 г тонко порезанного миндаля
- 110 г сливочного масла, размягченного
- 110 г сахарной пудры
- 1 яйцо, взбитое с 2 ч л воды
- 1 ч л ванильного экстракта
- 275 г простой муки
- 1/2 ч л пекарского порошка
- соль
Для украшения:
- тюбики с глазурью для письма
- съедобные серебрянные шарики или мармеладки, посыпка для торта
- также понадобится формочка в виде елки
Это печенье просто создано для детей, они с удовольствием будут помогать его печь и украшать. Если вы хотите повесить печенье на елку, сделайте 5 мм отверстие сверху перед запеканием, чтобы в них можно было продеть ленточку.
1. Взбить сливочное масло с сахаром в бледную массу, постепенно добавить яичную смесь и ваниль. Просеять муку с пекарским порошком и 1/2 ч л соли. Перемешать сухие ингредиенты деревянной ложкой с масляной смесью, пока не получится мягкое тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, до толщины 5 мм. Вырезать формочкой елки или другие фигуры и переложить на противни, смазанные маслом. Раскатать обрезки и снова вырезать печенье, пока все тесто не будет использовано. Вдавить кусочки миндаля рядами, чтобы они напоминали елку. Запекать 10 мин, затем дать полежать на противне 1 мин, переложить на решетку и дайте остыть.
3. Затем с помощью тюбиков с глазурью нарисовать на елках петли, и посыпать их посыпкой для торта, чтобы было похоже на огоньки. Добавить серебрянные шарики или мармелад.
Также можно вырезать это печенье в форме звездочек и развесить на елке.