Жареный петух по-венски
- Петух 1 шт
- Соль, мука
- Панировочные сухари
- Жир
- Ломтики лимона
- Петрушка
Петуха разделить на 4 части, натереть солью, обвалять в муке, яйце и сухарях и зажарить в кипящем жире с двух сторон до образования золотистой корочки. Жарить примерно 15 мин. Затем хорошо обсушить и подать на листьях зеленого салата с картофелем. Рассчитано на 1-2 порции.
рецепт Жареный петух по-венски прислал шеф-повар ADELYA
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Австрийская кухня


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Картофельный хлеб
- 200 мл (7/8 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры
- 2 ст л подсолнечного масла
- 375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
- 125 гр (1 1/2 чашки) холодного картофельного пюре
- 1 ст л сухого молока
- 1 ч л соли
- 1 1/2 ч л сахара
- 1 ч л сухих дрожжей
- молоко, для смазывания буханки
На 1 среднюю буханку:
- 225 мл (1 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры
- 3 ст л подсолнечного масла
- 500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
- 175 гр (2 чашки) холодного картофельного пюре
- 1 1/2 ст л сухого молока
- 1 1/2 ч л соли
- 2 ч л сахара
- 1 1/2 ч л сухих дрожжей
- молоко, для смазывания буханки
На 1 большую буханку:
- 330 мл (1 1/2 чашки) воды, в которой варился картофель, комнатной температуры
- 4 ст л подсолнечного масла
- 675 гр (6 чашек) белой хлебной муки
- 225 гр (2 2/3 чашки) холодного картофельного пюре
- 2 ст л сухого молока
- 2 ч л соли
- 1 ст л сахара
- 1 1/2 ч л сухих дрожжей
- молоко, для смазывания буханки
Этот хлеб с золотистой корочкой и нежной мякотью отлично подходит для бутербродов. Для его выпечки используйте воду, в которой варился картофель. Если этой воды не достаточно, добавьте водопроводной.
1. Добавить в форму воду и подсолнечное масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить картофельное пюре и сухое молоко. Положить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим “Основной”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Смазать поверхность буханки молоком сразу перед выпечкой.
4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.
На заметку:
Если вы используете остатки картофельного пюре, сделанного с молоком и маслом, возможно, вам придется снизить количество жидкости. Если вы просто делаете картофельное пюре, используйте 175 гр, 200 гр или 275 гр картофеля в зависимости от размера хлебопечки.
Соус к мясу английский из артишоков
- 1 кг. артишоков
- 4 стакана белого основного соуса
- перец
Артишоки очищают от зелени, отваривают в соленой воде и протирают через сито. Отдельно готовят белый основной соус и смешивают с протертыми артишоками, солят, дают слегка прокипеть, добавляют перец по вкусу.