• 5-6 огурцов соленных
• 1-2 луковицы
• масло подсолнечное
• 3-4 стакана риса
• готовое дрожжевое тесто

Мелко режем 5-6 среднего размера огурцов, добавляем 1 -2 нарезанные луковицы и все вместе тушим под крышкой. Когда жидкость испарится, вливаем в массу подсолнечное масло и тушим до тех пор, пока огурцы и лук не станут мягкими. Отвариваем 3-4 стакана риса, соединяем его с огурцами - начинка готова. Тесто берем обычное, дрожжевое.

• 2 стакана фасоли или бобов.
• 1,35 кг мяса
• 3 луковицы.
• 3 столовых ложки куриного жира
• 2 чайных ложки соли
• 1/4 чайной ложки имбиря
• 2 чайных ложки красного перца
• 3/4 ст. ячменя

 

Замочите фасоль на ночь, затем воду слейте, обжарьте в кастрюле на масле лук и мясо, посолите, поперчите, посыпьте имбирем положите поверх фасоль и ячмень (вместо ячменя можно добавить лишний стакан фасоли). Посыпьте мукой и красным перцем, залейте водой так, чтобы она стояла выше продуктов на 2-2,5 см. Закройте крышкой и держите на малом огне (чтобы слегка кипело) 4 часа, а затем поставьте на совсем слабый огонь (чтобы не кипело) до еды.