На 2-3 порции:

• 0.75 стакана риса
• 1 стакан очищенных грецких орехов
• 1 стакан молока
• 1 стакан сахара
• 0.75 стакана изюма
• 1 ч.л. ванильного сахара или ванильного экстракта
• 1 ч.л. корицы

Орехи засыпать в молоко и варить до размягчения. Рис перебрать, промыть, отварить и откинуть на дуршлаг (не промывать). Добавить промытый и ошпаренный изюм, сахар, ваниль и корицу. Все перемешать с орехово-молочной смесью и прогреть на слабом огне до загустения. Подавать в охлажденном виде с молоком или сливками.

На 4 порции:

• 2 ст л песто 
• 2 ст л оливкового масла
• 3 ст л сухого белого вина
• 4 х 175 гр филе рыбы-меч

Этот пряный маринад делает эту мясистую рыбу очень вкусной.

 

1. Соединить песто, масло и вино, приправить по вкусу. Смазать рыбу маринадом с обеих сторон.

2. Готовить рыбу на гриле или на барбекью по 3 мин с каждой стороны.

3. Подавать горячей с веточкой томатов, тоже запеченных на гриле, и салатом из зеленой фасоли.