На 4 порции:

• 1 ст л оливкового масла
• 1 луковица, порезанная
• 2 палочки сельдерея
• 1 ст л паприки (перца)
• 675 гр замороженного горошка
• 1.2 л овощного бульона
• 1/2 лимона, только сок
• 8 кусков бекона или итальянской pancetta

1. Разогреть масло в сковороде. Обжарить луковицу и сельдерей на медленном огне 10-15 мин. Добавить паприку и готовить еще 1 мин. Добавить горошек.

 

2. Добавить бульон, довести до кипения. Снизить огонь и тушить 10-12 мин. Перелить в блендер (или миксер), прокрутить до однородности.

3. Перелить суп в чистую кастрюлю, разогреть, затем добавить лимонный сок и приправы. Обжарить бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки.

4. Разлить суп по тарелкам, сверху положить кусочки бекона.

• 400 г свинины
• 50 г зеленого лука
• 50 г репчатого лука
• 5 г чеснока
• 25 г соевого соуса
• 10 г растительного масла
• 3 г молотого кунжута
• 0,5 г черного молотого перца

 

Блюдо представляет собой крупно нарезанную жареную свинину с приправами и специями. Для того чтобы не чувствовать жирность мяса, можно добавить в блюдо горькую соевую пасту. Свинину обработать, крупно нарезать и придавить. Репчатый лук также крупно нарезать. Сковороду раскалить, влить масло, свинину вместе с репчатым луком обжарить, затем добавить нашинкованный зеленый лук, раздавленный чеснок, остальные компоненты, жарить до желтизны, в конце еще раз добавить молотый кунжут и черный перец.