• 300 г вареного или жареного мяса
• 4-5 вареных картофелин
• 1-2 огурца
• 100 г зеленого салата
• 50 г зеленого лука
• 1-2 вареных моркови
• 1-2 ст. ложки хрена
• 1 стакан творожного соуса или соуса из простокваши
• 1-2 помидора
• 1-2 стручка перца
• зелень

6 желтков, 1 стакан сахара растираем добела. Разводим двумя литрами сливок, ставим на плиту, мешаем, пока не загустеет, но не кипятим. Процеживаем, охлаждаем, разводим протертым пюре из ягод, вливаем в суповую миску, всыпаем 2 горсти ягод, из которых приготовлен холодец. Подаем со сливочным мороженым, опуская его ложкой, как клецки. Оставшиеся белки можно использовать для приготовления меренг, воздушного пирога.