Свинина, запеченная с сыром и шалфеем

На 4 порции:

  • 2 красных перца, порезанных пополам и очищенных
  • 450 гр свинины, филе
  • 2 ст л пимьенто
  • 125 гр сыра манчего (Manchego)
  • 1 маленький пучок шалфея
  • 2 ст л оливкового масла

1. Положить перцы на противень с резом вниз. Готовить под разогретым грилем, пока кожура не станет чернеть, около 10 мин. Отложить.

 

2. Порезать свинину на 16 кусков, отбить каждый кусок скалкой, отложить.

3. Очистить перцы от кожуры, порезать на полоски. Уложить 8 кусков свинины на противень, посыпать солью, перцем и пимьенто.

4. Разделить перцы и сыр между кусками свинины, сверху положить кусочек шалфея. Сверху положить оставшиеся куски свинины и закрепить коктейльной палочкой. Сверху посыпать молотым черным перцем и смазать оливковым маслом.

5. Готовить на барбекю 5 мин с каждой стороны. Если готовите дома на гриле, а не на барбекю, разогрейте сковороду для гриля и обжаривайте 4-5 мин с каждой стороны до готовности.

рецепт Свинина, запеченная с сыром и шалфеем прислал шеф-повар Ва


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп овощной

  • бульон
  • морковь
  • лук
  • зелень
  • цветная капуста
  • белокочанная капуста
  • горошек
  • баклажаны
  • фасоль


Сварить овощной или мясной бульон.

Добавить поджаренную морковь и лук. Можно обжарить также красный перец, чеснок и зелень.

Добавить любые овощи: цветная капуста, белокочанная капуста, горошек, баклажаны, фасоль…

Можно добавлять крупы (перловка, овсянка, рис), но чтобы суп не был мутным, их надо отварить предварительно и промыть водой.



Соус GRIBICHE для фондю

  • 1 яйцо, сваренное вкрутую
  • 1 1/2 ч л мелко нарезанного шнитт-лука
  • 1 1/2 ч л мелко нарезанного петрушки
  • 1 ч л нарезанного кервеля
  • 1 ч л мелко нарезанного эстрагона
  • 3 корнишона (маринованных огурчика)
  • 1 ч л каперсов
  • 120 гр майонеза


Разделить яичный желток и белок, мелко нарезать белок, размять желток вилкой. Смешать яйцо с травами, мелко нарезанными корнишонами, каперсами и майонезом.

 

Особенно хорош к рыбным фондю или фондю с артишоками или аспарагусом.