Краб, запеченный в сыре (4 порции)

Ингредиенты:

4 ст.л. (60 мл) сливочного масла,
2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея,
1 нарезанная кубиками средняя луковица,
4 ст.л. (60 мл) муки,
3/4 стакана (180 мл) жирных сливок,
3/4 стакана (180 мл) куриного бульона,
2 ½ стакана (625 мл) готового крабового мяса,
½ ч.л. (3 мл) листьев орегана,
½ ч.л. (3 мл) листьев чабреца,
½ ч.л. (3 мл) листьев базилика,
½ ч.л. (3 мл) кайенского перца,
½ ч.л. (3 мл) черного перца,
½ ч.л. (3 мл) лукового порошка,
½ ч.л. (3 мл) чесночного порошка,
½ ч.л. (3 мл) соли,
½ ч.л. (3 мл) паприки,
½ стакана (125 мл)
очень сухих панировочных сухарей,
1 ¾ стакана (410 мл)
тертого сыра Чеддер.

Соус:

3 ст.л. (45 мл) сливочного масла,
3 ст.л. (45 мл) муки,
½ стакана (125 мл) куриного бульона,
½ стакана (125 мл) жирных сливок,
1 стакан (250 мл) нарубленных вяленых помидоров,
1 пучок нарубленной аргрулы.

Приготовление:
Разогрейте сливочное масло в сковороде, обжарьте на сильном и огне при постоянном помешивании сельдерей и лук, пока не станут мягкими. Добавьте муку. Уменьшите огонь и готовьте 2 минуты. Налейте сливки и бульон. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте крабовое мясо, травы и специи.

Выложите в форму для выпечки. Посыпьте панировочными сухарями и сыром. Запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.

Соус:
Растопите масло в кастрюле. Добавьте муку и мешайте на медленном огне до получения однородной массы. Добавьте куриный бульон, сливки и шампанское. Варите 10 минут на медленном огне. Добавьте помидоры и аргрулу. Тушите еще 5 минут. Выложите крабовую запеканку на блюдо, полейте соусом. К столу подавайте с рисом или лапшой.

рецепт Краб, запеченный в сыре (4 порции) прислал шеф-повар Анжела Ростаргуева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Австралийская кухня

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

3 стручка желтого сладкого перца
1 луковица
1 ст. л. растительного масла
500 г протертых помидоров
250 г сладкой кукурузы
200 г сыра фета
100 г сметаны
100 г панировочных сухарей
1 ст. л. зелени петрушки
1 пучок зеленого лука
соль, молотый черный перец
100 мл бепого вина
5 помидора
листики шалфея

Перец вымыть, срезать “крышечку” и очистить от семян. Луковицу нарезать кубиками и пассеровать до прозрачности в растительном масле. Добавить 100 г протертых помидоров. Кукурузу откинуть на дуршлаг, сыр нарезать кубиками, смешать со сметаной, сухарями и петрушкой, добавить к луку и помидорам. Часть зеленого лука порезать и добавить в смесь. Нагреть духовку до 180 градусов. Перец заполнить приготовленной массой и установить в сотейнике. Влить вино, вокруг фаршированного перца разложить остатки протертых помидоров, поставить в духовку на 30 минут. Через 20 минут добавить в соус крупно нарезанные помидоры и остатки зеленого лука. Готовое блюдо украсить листочками шалфея.

Немецкий сливовый пирог

Из расчёта на противень 30х35:

350 гр. муки
7 гр. сухих дрожжей
40 гр. сахара
50 гр. масла или мягкого маргарина
150 мл. тёплого молока или воды
1 яйцо
соль
1 кг. свежей сливы

Очень простой, оригинальный пирог с домашними сливами.

Замесить тесто, поставить в тёплое место на 30 минут.

Сливы вымыть, разделить пополам, вынуть косточку, ещё раз разрезать пополам.

Тесто ещё раз помесить, раскатать, выложить на противень. Разложить плотно четвертинки слив и оставить ещё на 20 минут.

Пирог выпекать при 180С прим. 30 минут.

Смешать 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. молотой корицы и посыпать ещё горячий пирог.
Подавать можно и со взбитыми сливками - это классика.

Пирог очень вкусный, с приятной кислинкой и ароматом корицы!

Удачи и приятного аппетита!

Вход на сайт

Краб, запеченный в сыре (4 порции)

Похожие рецепты

Австралийская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Перец с сыром

Немецкий сливовый пирог