Краб, запеченный в сыре (4 порции)

Ингредиенты:

4 ст.л. (60 мл) сливочного масла,
2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея,
1 нарезанная кубиками средняя луковица,
4 ст.л. (60 мл) муки,
3/4 стакана (180 мл) жирных сливок,
3/4 стакана (180 мл) куриного бульона,
2 ½ стакана (625 мл) готового крабового мяса,
½ ч.л. (3 мл) листьев орегана,
½ ч.л. (3 мл) листьев чабреца,
½ ч.л. (3 мл) листьев базилика,
½ ч.л. (3 мл) кайенского перца,
½ ч.л. (3 мл) черного перца,
½ ч.л. (3 мл) лукового порошка,
½ ч.л. (3 мл) чесночного порошка,
½ ч.л. (3 мл) соли,
½ ч.л. (3 мл) паприки,
½ стакана (125 мл)
очень сухих панировочных сухарей,
1 ¾ стакана (410 мл)
тертого сыра Чеддер.

Соус:

3 ст.л. (45 мл) сливочного масла,
3 ст.л. (45 мл) муки,
½ стакана (125 мл) куриного бульона,
½ стакана (125 мл) жирных сливок,
1 стакан (250 мл) нарубленных вяленых помидоров,
1 пучок нарубленной аргрулы.

Приготовление:
Разогрейте сливочное масло в сковороде, обжарьте на сильном и огне при постоянном помешивании сельдерей и лук, пока не станут мягкими. Добавьте муку. Уменьшите огонь и готовьте 2 минуты. Налейте сливки и бульон. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте крабовое мясо, травы и специи.

Выложите в форму для выпечки. Посыпьте панировочными сухарями и сыром. Запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.

Соус:
Растопите масло в кастрюле. Добавьте муку и мешайте на медленном огне до получения однородной массы. Добавьте куриный бульон, сливки и шампанское. Варите 10 минут на медленном огне. Добавьте помидоры и аргрулу. Тушите еще 5 минут. Выложите крабовую запеканку на блюдо, полейте соусом. К столу подавайте с рисом или лапшой.

рецепт Краб, запеченный в сыре (4 порции) прислал шеф-повар Анжела Ростаргуева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Австралийская кухня

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

основание для пиццы
1 помидор сорта “Дамские пальчики”
60 г тертой моцареллы
2 ст. ложки нарубленного базилика
2 ст. ложки нарезанных маслин
1/8 ч. ложки раздавленных горошин черного перца

Нагрейте духовку до 230°С. Положите небольшое основание для пиццы нa не смазанный жиром противень. Сверху положите 1 помидор сорта “Дамские пальчики”, нарезанный тонкими кружочками. Посыпьте 60 г тертой моцареллы. Сверху положите 2 ст. ложки нарубленного базилика, 2 ст. ложки нарезанных маслин и 1/8 ч. ложки раздавленных горошин черного перца. Пеките 10 минут до тех пор, пока сыр не расплавится и не запузырится. Получается 1 порция.

Горячие бутерброды прямо в яблочко

На 1 порцию:

3 куска хлеба
масло
50 г порезанной ветчины
50 г сыра эмменталь, порезанного на кусочки
1 помидор, порезанный кружочками
2 ст л томатного чатни

Разогреть сковороду для гриля. Подсушить один кусочек хлеба с обоих сторон на сковороде. Намазать этот кусок с одной стороны маслом, также намазать маслом два других куска. Положить на один кусок подсушенного и не подсушенного хлеба сверху ветчину, сыр, помидоры и чатни. Положить подсушенный кусок хлеба с начинкой на простой кусок хлеба с начинкой и сверху положить третий неподсушенный кусок хлеба. Плотно прижать бутерброд. Обжарить на сковороде в течение 2 минут с каждой стороны. Порезать по диагонали и подавать с коктейльной палочкой.

Вход на сайт

Краб, запеченный в сыре (4 порции)

Похожие рецепты

Австралийская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Пицца с базиликом, помидорами и оливками

Горячие бутерброды прямо в яблочко