• 1 маленькая луковица
• 1/2 моркови
• 1/2 стебля сельдерея
• 3 ст л оливкового масла
• 350 г мелко порезанной свинины без косточки
• 4 ст л сухого белого вина
• 400 г порезанных помидоров в томатном соке
  
• 200 мл куриного бульона
• 1 ст л томатного пюре (или пасты)
• 2 лавровых листа
• 1 ст л порезанной петрушки
• 250 г листов теста для лазаньи, подготовленных, если это требуется в указаниях на упаковке
• 2 вареных яйца, порезанных
• 125 г сыра моцарелла, порезанного
• 4 ст л тертого сыра Пекорино
• соль
• черный молотый перец

1. Мелко порезать свежие овощи. Разогреть масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарить овощи на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут.

2. Добавить свинину и обжаривать еще 5 минут, помешивая, до коричневого цвета со всех сторон. Влить вино и кипятить несколько минут, затем добавить помидоры, бульон и томатное пюре. Надорвать лавровые листы, чтобы они дали больше аромата, добавить их с петрушкой, солью и перцем. Перемешать. Накрыть крышкой и готовить 30-40 минут до готовности свинины, помешивая время от времени. Снять сковороду с огня и достать лавровые листья из соуса.

3. Шумовкой достать из соуса кусочки мяса. Мелко их порезать и вернуть в соус.

4. Разогреть духовку до 190 гр С. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Порезать листы лазаньи на полоски шириной 2.5 см и добавить в кипяток. Варить 3-4 минуты почти до готовности. Слить, перемешать с соусом.

5. Разложить половину соуса с полосками лазаньи по дну невысокой формы для духовки. Посыпать половиной яйца и моцареллы, половиной тертого Пекорино. Повторить слои. Затем побрызгать оставшимся маслом. Запекать 30-35 минут до золотистого цвета. Оставить на 10 минут перед тем, как подавать.

• 1 куриная грудка (или филе)
• 1 головка чеснока
• 30% сливки
• растительное масло
• специи

1. Отделяем мясо от костей и режем на небольшие кусочки (или берем филе и режем его на кусочки).

2. Зубчики чеснока разрезаем на кусочки.

3. Берем форму для запекания (лучше всего подойдут неглубокие горшочки с крышечкой), мажем дно растительным маслом, выкладываем курицу.

4. На курицу не жалеем специй! Хорошо бы взять приправу для курицы, где среди основных ингредиентов будет карри, посыпать хмели-сунели, сушеной петрушкой, посолить.

5. Равномерно обсыпаем порезанным чесноком.

6. Делаем из 30% сливок взбитые (взбиваем миксером) и хорошенько обмазываем ими курочку.

7. Закрываем форму крышкой, ставим в предварительно нагретую духовку (200 градусов) минут на 45-50.