• Кости (ноги) 500 г
• Говядина (грудинка) 200 г
• Вода 20 стаканов
• Редька 1/2 шт.
• Лук-порей 1 шт.
• Чеснок 3 дольки
• Имбирь 1 долька
• Мелко нарезанный лук-порей немного
• Соль
• Молотый черный перец немного 

Приправа для говядины и редьки

• Соевый соус 2 чайн. ложки
  
• Мелко нарезанный зеленый лук 2 чайн. ложки
• Мелко нарезанный чеснок 1 чайн. ложка
• Молотый черный перец немного

*Учтите, что чем дольше Вы будете варить кости, тем лучше.Кости разрубить на несколько кусков, держать в холодной воде 1 час.Говядину держать в холодной воде полчаса, чтобы вышла кровь.Редьку порезать крупными кусками, лук-порей порезать на части длиной 10 см. Чеснок и имбирь почистить, но не резать.В кастрюлю налить воду, положить туда кости и довести воду до кипения ,после чего вылить воду.Еще раз налить в кастрюлю воду, положить туда кости, довести до кипения, положить говядину (говядину пока не резать!), лук-порей, дольки чеснока и имбиря. Варить 1 час, после чего положить редьку и долго варить. При варке удалять пену и жир с поверхности супа.Вынуть говядину, удалить редьку и лук-порей.Продолжать варить кости, пока суп не приобретет цвет как на большом фото, после чего полностью удалить чеснок и имбирь (лучше использовать для этого ситечко) .Говядину и редьку порезать тонкими ломтиками, приправить указанными выше ингредиентами и положить в суп.Разлить суп по тарелкам, положить мелко нарезанный лук-порей ,добавить черный перец и соль по вкусу.

Состав на 8 штук:

• 125 г нежирного творога,
• 20 г сахара,
• 20 г растительного маргарина,
• 1 ч. ложка тертой лимонной цедры,
• 1 яйцо,
• 65 г муки,
• 2 ч. ложки сухих дрожжей,
• 25 г изюма,
• сахар (можно в смеси с ванильным сахаром). 

 

Сахар смешать с маргарином, лимонной цедрой и яйцом. Творог смешать с мукой, сухими дрожжами, изюмом и соединить с предыдущей смесью. Тесто накрыть и поставить на 20 минут в теплое место,
чтобы оно подошло. Затем сделать из теста шарики и обжарить их в горячем жире до золотистого цвета. Перед подачей посыпать сахаром или сахарной пудрой.