Жаркое из телятины по-итальянски
- Телятина - 2 кг,
- чеснок - 2-3 зубка,
- сало - 100 гр,
- лавровый лист - 5 шт,
- масло - 50 гр,
- вино сухое - 3 стакана,
- бульон - 100 гр,
- томатный сок - 100 гр,
- перец горошком,
- соль - по вкусу .
Телятину нашпиговать салом, чесноком, перцем, гвоздикой, посыпать солью, крепко перевязать толстой ниткой, положить в гусятницу, влить 2 стакана вина, добавить масло, лавровый лист, закрыть плотно крышкой, поставить в духовку на маленький огонь, тушить до готовности.
Затем вынуть из духовки, добавить еще 1 стакан вина, немного бульона и томатного сока. Поставить на огонь, чтобы прокипело, затем вынуть, облить соусом в котором варилось.
рецепт Жаркое из телятины по-итальянски прислал шеф-повар Анна Коваль
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Наполеон` 6
- 300 г муки
- 400 г масла
Тесто 2:
- 300 г муки
- 1/2-3/4 ст. воды
- соль
- лимонный сок
- уксус
Оба теста держать на холоде 30 мин. Затем второе тесто раскатать до 0.5 См. Толщиной, а первое немного потоньше. Сложить конвертом 3-4 раза и вынести на холод. И так 3 раза. Разделить на 2 части, печь.
Крем: 1 ст. сахара растереть с 1 яйцом, добавить 0.5 ст. молока проварить и охладить.
Закусочные булочки с фетой и оливками
- 450 гр сладкого картофеля, очищенного и порезанного
- 1 ст л оливкового масла
- 4 яйца
- 200 мл двойных сливок
- 200 гр порезанного мелко соленого сыра фета или брынзы (можно в масле с травами, тогда - слить)
- 55 гр черных оливок без косточек, порезанных
- 1 ст л листьев тимьяна
Сочные закусочные канапе, которые хороши либо теплыми, не горячими, либо холодными из холодильника.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить картофель, масло и щепотку соли на противень, перемешать и запечь 20 мин до мягкости. Снизить температуру до 160 гр С.
2. Взбить яйца со сливками, добавить приправы. Разлить смесь по противню с 12 углублениями. Добавить картофель, фету и оливки. Посыпать тимьяном.
3. Готовить 30-35 мин до золотистого цвета.