Жаркое из телятины - 2
- Мясо (окорок) - 1 кг,
- сливочное (или растительное) масло - 100 г,
- мясной бульон - 250 мл,
- соль и перец по вкусу.
Мясо целым куском зачистить от пленок, вымыть, обсушить, посолить, положить на противень жирной стороной вверх, полить растопленным маслом и поставить в духовку. Когда мясо зарумянится со всех сторон, убавить огонь, подлить на противень мясной бульон и жарить мясо в течение двух часов, периодически поливая соком из противня.
Готовое мясо нарезать на порции и подавать с гарниром из жареного картофеля или овощей с маслом.
рецепт Жаркое из телятины - 2 прислал шеф-повар Bygaga
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Айва `Десертная`
- 2 кг айвы (нарезанной дольками крупные - на 16, поменьше - на 8),
- 150 г красного болгарского перца
- 40 г чеснока
- 30 г соли
- 350 г сахара
- 600 г воды
- 100 г раст. масла,
- 50 г уксуса 6%,
- 2 пучка петрушки.
Закипятить маринад, опустить нарезанную айву и варить 10-15 минут, очень осторожно помешивая. Разложить по банкам, закатать,
остудить.
Десертную айву можно подавать к мясу или использовать как десертное блюдо.
Шашлыки из говядины с чили
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка порошка чили
- 125 мл соуса чили
- 1 ст. ложка меда
- 1/2 ч. ложки соли
- 4 металлических шампура (25 см)
- 600 г костреца или филея, нарезанного кубиками по 2-3 см
- 2 пучка зеленого лука, нарезанного на кусочки длиной 5см
1. Приготовьте барбекю. Сделайте двойной соус чили: поставьте сотейник на средний огонь, нагрейте в нем масло. Всыпьте порошок чили, обжаривайте, часто помешивая, 1 минуту Добавите соус чили, мед и соль. Жарьте еще 1 минуту. Снимите с огня.
2. На шампуры нанижите попеременно кубик говядины и кусочек лука.
Положите шампуры на барбекю на средний огонь. Жарьте с двух сторон 5 минут.
3. Смажьте двойным соусом чили, переверните и жарьте, изредка переворачивая и смазывая соусом, еще 4-6 минут (говядина будет почти готова) или до полной готовности. Перед подачей на стол переложите шашлыки на большое блюдо.