На 4 порции:

• 4 маракуйи
• 50 г мягкого несоленого масла
• 100 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 40 г простой муки
• 300 мл молока

Для украшения:

• простой йогурт
• малина
  
• сахарная пудра

Я обожаю десерты, которые не используют слишком много масла - так наслаждаешься угощением, не чувствуя вины за фигуру. Эти десерты хорошо подавать с йогуртом, ванильным мороженым и сливками.

 

1. Нагреть духовку до 180 гр С. Порезать маракуйю пополам и выдавить мякоть и семечки в сито. Перемешать, чтобы освободить косточки от мякоти, и пропустить через сито. Нужно получить 3-4 ст л сока.

2. Взбить масло с сахарной пудрой в бледную массу. Добавить яичные желтки, по одному за раз, взбивая после каждого добавления.

3. Добавить муку, затем постепенно взбивая, влить тонкой струйкой молоко. Добавить сок маракуйи - смесь будет выглядеть слегка свернувшейся.

4. Отдельно взбить яичные белки в крепкую пену. Аккуратно добавить в тесто металлической ложкой.

5. Разлить тесто по четырем керамическим формочкам вместимостью 250 мл. Поставить их на противень и запекать 15 мин.

6. Подавать с йогуртом и малиной, посыпав сахарной пудрой.

500 гр картофель в мундире (Сварить за день до приготовления)

• 2 яйца вкрутую
• 2 луковицы
• 2 мясистых помидора
• 2 пучок базилика
• 100 гр йогурта
• Маринад:
• 2 ст.л. белого винного уксуса
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• Майонез:
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 1 яичный желток
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль
• перец
• прим. 1/8 л растительного масла 

 

Приготовление:
Для маринада довести до кипения уксус с сахаром и солью, проварить еще 3 минут.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Полить картофель маринадом, перемешать и оставить настояться на 30 минут.
Порезать кубиками яйца, лук и помидоры. Порубить листья базилика.
Приготовить майонез. Смешать майонез с йогуртом и базиликом, полить им ингредиенты салата и перемешать.
Перед подачей на стол приправить специями.