• Мякоть мидии- 500 г
• Соевый соус- по вкусу
• Чеснок- 10 г
• Сахарная пудра- 30 г
• Растительное масло- 15 г
• Зерна периллы- 3 г
• Черный молотый перец- 0,3 г 

 

Тщательно промять мякоть мидий. Дать воде стечь. Крупные куски порезать. В кастрюлю влить соевый соус, немного воды. Довести до кипения, положить мидии и варить, затем всыпать сахарную пудру.
Когда жидкость почти выпарится, добавить растительное масло, черный перец, зерна периллы, раздавленный чеснок.

• 1 курица
• 1 ст. ложка масла для жаренья
• для соуса:
• 100 г сливочного масла
• 100 г пшеничной муки
• 1/2 стакана бульона
• 2 луковицы
• 4 ст. ложки томатного пюре
• 1 ч. ложка горчицы
• 200 г сметаны
• 1 ст. ложка зелени петрушки

Поджаренную до полуготовности курицу разделить на порции, сложить в кастрюлю, залить соусом, поставить на пар и, не давая закипеть, довести до полной готовности. Приготовление соуса: растереть на сковороде масло с мукой, постепенно залить бульоном, добавить протертый вареный лук, томатное пюре, сметану. Вскипятить и залить соусом курицу. Подавать в глубоком блюде, посыпав зеленью петрушки. На гарнир подать жаренный соломкой картофель и салат из свежих огурцов.

Приятного аппетита!