Соус из вишен к жаркому из дичи (Вепрь, серна, косуля)

3/4 стакана вишневого пюре
1,5 стакана бульона
1 ст.л. меда
2-3 кусочка сахара
корица
4-5 шт гвоздики
1 ч.л. картофельной муки
1/2 стакана мадеры

Поджарить 3/4 стакана вишневого пюре в 1,5 стакана густого бульона (Из вепря), добавить 1 ложку меда, 2-3 куска сахара, кусочек корицы, 4-5 шт. гвоздики, чайную ложечку картофельной муки (Размешанной в ложке воды), протереть сквозь сито, влить 1/2 стакана мадеры; облить соусом куски жаркого из дичи или домашних животных.

рецепт Соус из вишен к жаркому из дичи (Вепрь, серна, косуля) прислал шеф-повар рита

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы-дипы

Еще Соусы-дипы:
<12 3 4 5 6 7... 20 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

огурец 1 шт.(крупный)
яблоко 1 шт.(среднее)
чеснок 3 зубчика (крупных)
капуста 1/4 среднего кочана
майонез
подсолнечное масло 1 десертная л.
соль
паприка (сухой сладкий перец) для красоты

Капусту тонко нашинковать, яблоко разрезать на дольки и нарезать тонкими пластинками. Огурец разрезать вдоль и также нарезать тонкими пластинками. Добавить измельченный чеснок. Посолить,
заправить маслом и майонезом, посыпать паприкой и тщательно размешать. Можно дать постоять с часок и еще раз перемешать.
Готовится очень быстро, особенно при использовании комбайна.

Торт-безе павлова с персиками

На 6 порций:

4 яичных белка
250 г сахара
8 персиков (или нектаринов)
300 мл жирных сливок
100 мл крем фреш или сметаны
мед - побрызгать
2 ст л сахара

Это прима-балерина всех десертов - он почти что заслуживает свою собственную артистическую. Для идеальной меренги взбивайте белки в очень крепкую пену и пеките долго и медленно и также загляните в мастер-класс, ссылка на который внизу страницы. Павлова изумительно получается с разнообразными летними ягодмаи и фруктами, Если делаете торт заранее, храните безе в плотно закрывающемся контейнере.

1. Нагреть духовку до 140 гр С. Проложить пергаментом противень. Положите на бумагу тарелку диаметром 18 см и обведите карандашом - это шаблон для коржей. Переверните бумагу.

2. Электрическим миксером взбить белки в крепкую пену (около 3х минут), добавить сахар и взбивать в крепкую пену. Смесь должна быть очень плотной и блестящей. Положить ложкой половину смеси на пергамент в центр круга, а затем выложить остальное по кругу, чтобы получилось гнездо.

3. Запекать 1 1/2 часа, затем снизить огонь и оставить коржи в духовке остывать.

4. Порезать пополам персики, очистить от косточки и порезать на дольки. Взбить сливки в мягкую пену. Аккуратно добавить сметану, затем переложить на корж. Разложить сверху персики и побрызгать медом и посыпать сахарной пудрой.

Вход на сайт

Соус из вишен к жаркому из дичи (Вепрь, серна, косуля)

Похожие рецепты

Соусы-дипы

Самое вкусное

Комментарии

Салат `Весенний`

Торт-безе павлова с персиками