На 4 порции:

• 300 гр плотного тофу
• 2 ст л растительного масла
• 1 зубчик чеснока, порезанный
• 1 морковь, порезанная брусочками
• 1/2 зеленого перца, очищенного от семян и мелко порезанного
• 1 маленький острый красный чили, очищенный от семян и порезанный
• 2 ст л соевого соуса
• 1 ст л сока лайма
• 1 ст л тайского рыбного соуса
• 1 ст л коричневого сахара

Хрустящие кубики жареного тофу с разноцветными овощами и острым соусом чили - необычный вегетарианский гарнир.

 

1. Слить и обсушить тофу бумажными полотенцами. Порезать на кубики по 2 см.

2. Нагреть масло в сковороде или вок и обжарить чеснок в течение 1 мин. Достать чеснок и добавить в сковороду тофу, обжарить до коричневой корочки со всех сторон.

3. Достать тофу из сковороды. Добавить морковь и перец и обжаривать 1 мин. Переложить овощи на блюдо и сверху положить тофу.

4. Смешать чили, соевый соус, сок лайма, рыбный соус и сахар, помешивая, пока сахар не растворится. Полить соусом тофу и овощи и подавать блюдо горячим с маринованным чесноком.

На заметку:

Выбирайте плотный тофу для этого блюда - мягкий тофу не удержит своей формы при обжаривании, его лучше добавлять в супы.

• Батон 1 шт.
• лососевые консервы 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• яйца 2-3 шт.
• сыр 300 г.
• майонез 250-300 г.

Мясо консервированного лосося измельчить и размять вилкой. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с майонезом до полужидкой кашеобразной массы. Лук нарезать полукольцами, а яйца тоненькими ломтиками. Белую сдобу (Можно батон или круглый багет), нарезать ломтики как на бутерброд толщиной примерно 1.5- 2 см. Лососевую массу намазать на каждый ломтик хлеба, затем положить сверху ломтик яйца и лучок, затем все это покрыть сме- сью сыра с майонезом. Эти бутербродики уложить на противень, поставить в духовку и печь пока корочка не станет золотистой.
Подавать желательно теплыми.