Австрийская кухня

Струдель яблочный

мука 250 яйцо 1 шт. масло растительное 40 вода кипяченая теплая 60 уксус 2 масло или маргарин для смазывания 10 для начинки

Суп из говядины

Картофель 0,5 кг Репчатый лук 3 головки Смальц 2 ложки Сладкий молотый перец 0,5 ч. л Говядина 0,5 кг Зубчик чеснока Мука 2 ч.

Телятина `Мерано`

телятина (филейная часть, включая почки) 180 лук 40 чеснок 3 лавр 1 перец молотый красный 1 масло сливочное 15 соус томатный 30

Телячье легкое по-венски

750 г телячьего легкого 2 луковицы 2 моркови 1 корень петрушки 100 г корневого сельдерея 6 горошин белого перца 2 столбика

Тирольский грестль по-крестьянски

700 г картофеля, сваренного в мундире 1 пучок зеленого лука 200 г копченого сала 1 стол. ложка топленого масла соль перец

     
Еще Австрийская кухня:    <12345678>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Южнонемецкое сладкое блюдо из вишни

  • 1 л пахты
  • 170 г манки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 500 г вишни, освобожденной от косточек
  • 2 яйца,
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • сахар по вкусу
  • кусочек цедры лимона.


Сварить на пахте манную кашу, добавить цедру лимона, ванильный сахар и сахар по вкусу. Снять с огня, добавить желток, а когда каша слегка остынет, и взбитый белок. Форму смазать маслом и на ¾ заполнить кашей. На кашу выложить половину подготовленной вишни, а на вишню снова кашу, потом снова вишню и последний слой – каша. Вишню слегка посыпать сахаром. На поверхность пудинга положить кусочки сливочного масла и поставить пудинг ненадолго в духовку.


Крем с лимонной кислотой

  • 200 гр сахара,
  • 4 белка,
  • 0.5 стакана воды,
  • лимонная кислота на кончике ножа,
  • немного свекольного или ягодного сока.

 



Из воды и сахара варят сироп и заправляют его лимонной кислотой. Белки взбивают в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно подливают кипящий сироп

 

Для получения розового крема добавляют немного сока.

Используют для приготовления корзиночек из песочного теста.