Телятина `Мерано`

телятина (филейная часть, включая почки) 180
лук 40
чеснок 3
лавр 1
перец молотый красный 1
масло сливочное 15
соус томатный 30
цедра лимонная
вино белое 50
соль

Мясо солят, посыпают внутреннюю часть красным перцем и измельченной лимонной цедрой, посередине пласта помещают половинку посоленной почки (Жир с почки не удаляют), обертывают почку мясом и перевязывают ниткой. Телячьи кости мелко рубят,
обжаривают на сливочном масле вместе с мясом, луком, чесноком,
лавром. Затем кости удаляют, вливают томатный соус, прогревают под крышкой, добавляют белое вино и тушат до готовности.

рецепт Телятина `Мерано` прислал шеф-повар lilu

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Австрийская кухня

Еще Австрийская кухня:
<12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Все замесить и разделить на 3-5 колобочков, испечь сочни. Взять холодную сковороду, смазать маслом и на ней размять колобок в виде коржика и поставить в жаркую духовку. Так и остальные. Чтобы коржи не поломались, сковороду опрокидывать на доску или ст. 2-3 белка взбить с сахаром, 2 ст. л. сиропа или варенья - все взбить и промазать торт.

Фруктовый салат с курагой

1 слакдкое яблоко,
1 сладкая мягкая груша,
100 г кураги,
50 г тертых орехов,
майонез.

Фрукты помыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками; нарезать как можно мельче курагу; всё смешать, добавить орехи и майонез.

Вход на сайт

Телятина `Мерано`

Похожие рецепты

Австрийская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Торт `Мечта`

Фруктовый салат с курагой