Телятина `Мерано`
- телятина (филейная часть, включая почки) 180
- лук 40
- чеснок 3
- лавр 1
- перец молотый красный 1
- масло сливочное 15
- соус томатный 30
- цедра лимонная
- вино белое 50
- соль
Мясо солят, посыпают внутреннюю часть красным перцем и измельченной лимонной цедрой, посередине пласта помещают половинку посоленной почки (Жир с почки не удаляют), обертывают почку мясом и перевязывают ниткой. Телячьи кости мелко рубят,
обжаривают на сливочном масле вместе с мясом, луком, чесноком,
лавром. Затем кости удаляют, вливают томатный соус, прогревают под крышкой, добавляют белое вино и тушат до готовности.
рецепт Телятина `Мерано` прислал шеф-повар lilu
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Австрийская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Миндальный торт с абрикосами двухслойный
- 140 гр сахарной пудры
- 3 яйца
- 85 гр орехов, порезанных
- 400 гр (1 банка) консервированных абрикосов в собственном соку, половинками
- 140 гр блинной муки
- 85 гр молотого миндаля
Начинка:
- 150 гр абрикосового фромаж фре или сметаны
- 250 гр упаковка сыра маскапоне
Украшение:
- 1 банка консервированных абрикосов, половинками, нарезанных тонкими дольками
- 4 ст л абрикосового джема, подогретого
также понадобится две формы диаметром 20 см.
Очень сочный бисквит со слегка ореховой текстурой, с освежающей, сливочной начинкой - просто великолепно !
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Взбить венчиком сахар и яйца, до образования густой кремовой массы. Добавить порезанные орехи. Слить абрикосы (сохранив сок), сохранив сок, положить их в блендер и порубить в пюре. Добавить его к яйцам. Перемешать с миндалем и мукой. Разделить тесто по двум формам и запекать 20 мин. Дать остыть в формах.
2. Чтобы сделать начинку, взбить фромаж фре, маскапоне и 2 ст л абрикосового сока из банки. Перед тем, как выкладывать начинку на бисквит, убедитесь, что он полностью остыл. Затем половину крема выложить на один корж, затем накрыть вторым бисквитом и намазать оставшимся кремом сверху. Украсить кусочками абрикосов. Смазать сверху джемом и поставить в холодильник до подачи на стол.
Пюре из брусники
- На 1 кг брусники
- 1 кг сахара
Созревшие, яркие ягоды брусники вымойте и на 5 - 6 минут опустите в кипящую воду. В горячем виде ягоды протрите сквозь сито или дуршлаг и смешайте с сахаром. Полученную массу подогрейте до полного растворения сахара и тут же разлейте по банкам. Стерилизуйте в кипящей воде, пол-литровые банки - 20 минут, литровые - 25 - 30 минут.