• баранина - 440 г.
• сало баранье - 45 г.
• лук репчатый- 500 г.
• мука в/с - 320 г.
• вода - 20 г.

Баранину и лук мелко рубят, заправляют солью и перцем. Из крутого теста раскатывают тонкие лепешки (края лепешки должны быть раскатаны тоньше, чем середина). На середину лепешки кладут фарш, сверху фарша кладут кусочек сала и защипывают края,
придавая изделию круглую форму.

Манты отваривают на пару, в каскане (паровом котле), плотно накрытом крышкой.

Манты варятся 45 минут. При подаче к столу их заливают мясным бульоном, посыпают рубленой зеленью. Подают отдельно сметану или кислое молоко,

• ром 0.5 л
• вишневая настойка 250 мл
• коньяк 250 мл
• столовая ложка тертого имбиря
• сахарный сироп 100 мл
• сок шести лимонов
• тертый мускатный орех
• 1 л горячей воды