Эскалоп по-венски

Телятина 150,
яйцо 1/8 шт.,
сухари 5,
жир свиной 20,
лимон 1/6 шт.,
перец,
соль.

Телятину отбивают так, чтобы получить совсем тонкий слой, приправляют солью, перцем, смачивают в яйце, обкатывают в сухарях и жарят во фритюре до образования хрустящей корочки.
Эскалоп должен быть совсем сухим. При подаче на эскалоп кладут дольку лимона, украшают салатом - латук.

рецепт Эскалоп по-венски прислал шеф-повар Татьяна Васильевна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Австрийская кухня

Еще Австрийская кухня:
<12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 стакана (500мл) хлебной муки;
2 ч.л.(10мл) разрыхлителя;
1/8 ч.л.(щепотка) соли;
2 ст.л.(30мл) сливочного масла;
1 стакан (250мл) тертого сыра Чеддер средней остроты;
¾ стакана (180мл) молока.

Приготовление:

Просейте муку, разрыхлитель и соль. Порубите в смесь сливочное масло и положите сыр. Постепенно добавляйте молоко, пока не образуется мягкое тесто. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месите (30 секунд). Раскатайте тесто в форме квадрата толщиной 6 мм. Разрежьте на пышки круглой или квадратной формы. Положите на несмазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 200С духовке 15-18 минут.

Салат из хека

филе хека - 3 шт.
морковь - 1-2 шт.
лук репчатый - 2-3 шт.
майонез

Очень вкусный, низкокалорийный и простой салат. советую попробовать!

Отварить филе хека. Натереть морковь на терке и порезать лук тоненькими полосками (т. е. кольцо пополам). Морковь и лук обжарить на сковороде в подсолнечном масле. Филе хека разобрать на кусочки и выложить на блюдо слоем.
Сверху помазать майонезом, затем выложить лук и морковь и тоже все это залить майонезом. Остудить.

Вход на сайт

Эскалоп по-венски

Похожие рецепты

Австрийская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Пышки по-старинному рецепту с сыром чеддер (12 пышек)

Салат из хека