Эскалоп из свинина по-португальски

150 гр свинины
2 помидора
25 гр белого вина
1 ст л сливочного масла
зелень петрушки
соль

Мясо нарезают на эскалоп, солят, перчат, обваливают в муке и обжаривают в сливочном масле.
В этом же масле пропаривают очищенные от шкурки и зерен и нарезанные на 4 части помидоры, вливают белое вино, кипятят на медленном огне 3-5 мин, заправляют солью, рубленой зеленью петрушки.
Этим соусом поливают эскалопы.

рецепт Эскалоп из свинина по-португальски прислал шеф-повар sofiyshka

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

4 х 250 гр целых выпотрошенных скумбрии или форели
4 ст л порезанного свежего кориандра
5 зубчиков чеснока, раздавленных
2 ст л тертой цедры лимона или лайма
2 ст л растительного масла
банановые листья для заворачивания (по желанию)
90 гр сливочного масла
1 ст л тертого корня имбиря
1 ст л светлого соевого соуса
соль
перец
свежий кориандр
лимон, порезанный на дольки

Целая скумбрия или форель, фаршированная травами, запеченная в фольге и политая имбирным маслом.

1. Промыть рыбу. Смешать кориандр с чесноком, лимонной цедрой, солью и перцем. Нафаршировать рыбу подготовленной смесью.

2. Смазать снаружи растительным маслом, приправить и положить каждую на двойной лист фольги, плотно завернуть. Как вариант, можно использовать банановые листья.

3. Положить на противень и запекать 25 мин.

4. Тем временем растопить масло в маленькой кастрюльке. Добавить имбирь и перемешать. Добавить соевый соус.

5. Подавая на стол, развернуть рыбу, уложить на блюдо и побрызгать имбирным маслом. Посыпать кориандром и кусочками лимона.

На заметку:

Чтобы сделать действительно незабываемое китайское блюдо, заверните рыбу в банановые листья, которые можно купить в специальных магазинчиках. Они несъедобны, но они сохраняют нежный аромат рыбы.

Глазированный турнепс

На 6 порций:

750 г турнепса или брюквы, очистить и нарезать дольками толщиной 2-3 см
1 ч. ложка соли
30 г сливочного масла или маргарина
70 г сахара

1. В трехлитровой кастрюле доведите турнепс на сильном огне до кипения в небольшом количестве подсоленной воды.

2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 7-10 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте ножом). Слейте воду.

3. Насухо вытрите сковороду. Растопите сливочное масло в той же сковороде на сильном огне. Добавьте сахар и жарьте, часто помешивая, около 2 минут, до янтарного цвета. Добавьте турнепс и жарьте, часто помешивая, 5 минут, пока он полностью не покроется глазурью.

Вход на сайт

Эскалоп из свинина по-португальски

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Рыба, запеченная в фольге с имбирным маслом

Глазированный турнепс