• 3-4 тушки кальмара
• 1 куриная грудка
• 3-4 консервированного огурца
• 5 вареных яиц
• 1 б оливок
• майонез

Тушки кальмара отварить в кипящей воде 3 минуты, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками(можно взять готовые нарезанные кальмары замороженные, но лучше свежие). Отварить филе курицы, охладить и нарезать. Яйца, огурцы и оливки нарезать, заправить майонезом, перемешать и дать пропитаться 30-40 минут. Приятного аппетита!

• 2 кг свежих мидий
• 100 мл оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл белого вина
• 2 ст.л. томатной пасты, разведённой в 100 мл воды
• 2 ст.л. тёртого сыра, любого
• 3 ст.л. обжаренных панировочных сухарей в 2х ложках масла
• соль
• перец

 

Соус Бешамель:

• 60 г сливочного масла
• ложка рубленного лука
• 50 г просеянной муки
• 500 мл молока
• соль
• перец
• мускатный орех
• лавровый лист
• тимьян

Хорошенько промыть и почистить мидии, положить их в глубокую кастрюлю с ложкой масла. Накрыть крышкой, поставить на сильный огонь на 5 минут, пока не откроются раковины. Охладить мидии, отделить моллюсков от раковин; получившуюся жидкость процедить и отложить.
Приготовить соус бешамель.

 

Обжарить чеснок в 2-3х ложках масла, всыпать моллюсков, влить вино и процеженную жидкость, дать выпарить, добавить томатную пасту, поперчить, варить несколько минут до загустения соуса. Снять с огня. Смешать бешамель с сыром, затем - с моллюсками. Выложить в смазанную маслом форму, выровнять ложкой и посыпать поджаренными панировочными сухарями. Поставить на несколько минут под гриль.