• Окорочка куриные 2 шт., 
• пиво 1 стакан, 
• соль, 
• перец по вкусу.

Каждый окорочок разрезать на 2 - 3 части, посолить, поперчить, сложить в сковороду шкуркой вверх. Все залить пивом, так чтобы окорочка над его поверхностью выступали наполовину. Поставить в духовку минут на 35 - 40, в процессе жаренья иногда поливать образовавшимся соком - соусом.

• 700 г филе свинины
• 2 луковицы
• 100 г сыра
• 0,5 кг шампиньонов
• перья зеленого лука
• 2-3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

 

Свинину промыть, обсушить на салфетке и порезать ломтиками поперек волокон. Хорошенько отбить, натереть чесноком, посыпать солью, черным молотым перцем. Обжарить отбитые кусочки свинины в растительном масле с обеих сторон. Лук очистить и мелко порубить, поджарить в масле до золотистого цвета. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками и обжарить в сковороде вместе с луком. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить свинину на смазанный маслом противень, на каждый кусочек поместить смесь лука и грибов. Натереть на крупной терке сыр и посыпать им ломтики мяса поверх смеси лука и грибов. Запекать в духовке до готовности мяса. Подать с любым гарниром.