Картофельная запеканка "Искушение Ясона"

На 6 порций:

  • 1.5 кг картофеля
  • 250 г репчатого лука
  • 2 банки х 50 г анчоусов, слить и мелко порезать
  • 350 мл нежирных сливок
  • 150 мл молока
  • 50 г сливочного масла

Традиционное шведское блюдо на рождественских вечеринках и новогодних столах.

1. Натереть картофель на крупной терке. Порезать лук тонкими кольцами.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом крупную огнеупорную форму для духовки и покрыть дно слоем картофеля. Добавить слой лука и анчоусов, затем снова слой картофеля. Повторить, пока форма не будет заполнена.

3. Полить молоком и половиной сливок, положить несколько кусочков масла. ЗАпекать 20 минут, затем долить остаток сливок и запекать 30-40 минут до готовности. Накрыть фольгой неплотно, если сверху начнет подгорать.

рецепт Картофельная запеканка "Искушение Ясона" прислал шеф-повар Анна Левченко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маковое суфле с нежным яблочным кремом

Для 4 порций вам потребуется:
  • 50 г пшеничной муки
  • 130 г сливочного масла
  • 250 мл молока
  • 50 г молотого мака
  • 1 щепотка соли
  • 240 г сахара
  • 5 яиц
  • 3 яблока
  • 1 лимон
  • 250 мл сливок для взбивания
  • 1 щепотка молотой корицы
  • 250 г клубники


Приготовление:
Замесить муку с 50 г масла. Молоко, молотый мак, соль и 50 г сахарадовести до кипения, снять с огня. Постепенно всыпать маслянно-мучные хлопья, постоянно помешивая венчиком.
Вымесить до тех пор, пока масса не будет гладко стекать с венчика. Отделить желтки от белков. Желток смешать с горячей массой. Белок взбить с 50 г сахара в крепкую пену. 4 огнеупорные формочки из стекла или фарфора (примерно 8 см диаметром) смазать 80 г сливочного масла и присыпать 80 г сахара. Взбитые белки осторожно ввести в холодную массу и заполнить ею формочки на палец ниже края формы. Формочки установить в наполненной водой на высоту 2 пальцев толстой сковородке и поставить в подогретую до 200 град С духовку (газ - ступень 3) Выдержать 20-30 минут.

Яблоки помыть, почистить, разделить на четвертинки и вырезать серединки. Пюрировать с небольшим кол-вом сахара и лимонного сока. Сливки взбить с 60 г сахара, всыпать корицу и ввести массу в яблочное пюре. Клубнику нарезать вдоль и использовать как декор. Украсить тарелки, выложить на него готовое маковое суфле и немедленно подавать.



Свежий салат с крабовым мясом

  • крабовое мясо или крабовые палочки 200 гр.
  • капуста - 1/4 маленького кочана
  • помидоры 2-3 шт
  • яйца 2-3 шт
  • кинза,
  • укроп
  • зеленый лук - по вкусу
  • майонез
  • соль
  • перец
  • базилик.


Салат родился стихийно, и, возможно, я не первый его изобретатель. Преимущества его в быстром приготовлении, питательности и оригинальном вкусе: свежем из-за капусты и помидора, сладковатом из-за крабового мяса и остром, благодаря перцу, кинзе, сельдерею и базилику. Салат отлично подойдет как для праздничного застолья, так и для обычной семейной трапезы. Приятного аппетита!

 

Всё просто: сварить яйца, все ингредиенты порезать, перемешать, заправить майонезом, приправить солью, перцем и базиликом (сушеный измельченный) по вкусу. По желанию можно добавить чуть-чуть измельченного корня сельдерея, чтобы добавить пряную ноту во вкус.