• 200 г сметаны,
• 0. 5 ст. сахара,
• 2 яйца,
• 1 ч. л. соды,
• 2 ст. муки. 

 

Печь в масле. Если тесто густое - катать колобки, если жидкое выкладывать ложкой.

• 250 г пшеничной муки
• 250 г свежего нежирного творога
• 300 г сливочного масла
• 125 г изюма
• 1 ч. ложка ванильного сахара,
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 50 г молотого фундука
• 1 ч. ложка молотой корцы
• 2 ст. ложки сахара
• соль.

Для лимонной глазури:

• 150-160 г сахарной пудры
• 1-2 ст. ложки лимонного сока.

Творог выложить в сито и дать стечь жидкости. Добавить 250 г нарезанного мелкими кусочками (или стружкой) сливочного масла, соль, ванильный сахар, муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить эластичное тесто: сначала при помощи миксера, затем – руками (предварительно обсыпанными мукой). Изюм хорошо промыть в горячей, затем холодной воде, ошпарить кипятком, обсушить. Смешать с молотыми орехами, сахаром, корицей и распределить по тесту. Скатать его в плотный рулет и нарезать смоченным водой ножом поперечными ломтиками толщиной около 2-2,5 см. Переложить подготовленные плюшки на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивая (примерно 25-30 минут). Приготовить глазурь. Сахарную пудру и лимонный сок растереть до состояния однородной массы и полученной глазурью намазать еще теплые плюшки. Выложить их на разделочную доску или блюдо и дать остыть.