Суп картофельный со свежими грибами и мозгами

  • Мозги - 47 г,
  • грибы белые свежие - 55 г,
  • картофель - 175 г,
  • морковь - 20 г,
  • петрушка - 5 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • помидоры - 30 г,
  • маргарин столовый - 5 г,
  • сметана - 10 г,
  • зелень.

Сварить суп картофельный со свежими грибами на мясном бульоне так же, как описано выше. Отдельно сварить мозги.
Бульон использовать для супа. Подавать с кусками мозга, сметаной и зеленью.

рецепт Суп картофельный со свежими грибами и мозгами прислал шеф-повар Olaola


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Хлеб с сушеными помидорами и тимьяном

Вам потребуется на 2 буханки хлеба:
Для теста:
  • 675 г муки + мука для раскатывания теста
  • 35 г свежих дрожжей
  • 250 мл теплого молока
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 1 яйцо
  • 1,5 ч.л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 луковицы
  • 1 ч. л. мелко нарезанного свежего тимьяна (или 1/2 ч. л. сушеного)
  • свежемолотый черный перец

 

Для маринованных сушеных помидоров:

  • 120 г сушеных помидоров (половинки помидоров без семян, сушеные на солнце или в духовке)
  • 2 острых перчика чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 веточки тимьяна
  • 6-8 листиков базилика
  • 200 мл оливкового масла


Маринованные помидоры: помидоры положить в миску. Перчики чили разрезать пополам, удалить плодоножки и семена. Чеснок очистить, разрезать пополам. В миску с помидорами положить перчики чили, чеснок, базилик, тимьян, налить оливковое масло, чтобы оно покрывало помидоры, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3 дня.

 

Опара: дрожжи смешать с теплым молоком, добавить немного муки, чтобы получилось жидкое тесто, накрыть и поставить в теплое место на 20 мин. В большую миску высыпать оставшуюся муку, добавить соль, сахар, влить опару, 1 взбитое яйцо, 75 мл оливкового масла и несколько столовых ложек оливкового масла, в котором мариновались помидоры. Вымесить гладкое эластичное тесто, накрыть и поставить в теплое место примерно на 40 мин. (тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое).

Начинка: помидоры вынуть из маринада, нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать, обжарить в 1 ст. л. оливкового масла. Помидоры, лук и тимьян смешать с тестом, еще раз вымесить тесто и оставить на 30 мин. Тесто разделить на 2 части, сформовать 2 буханки. Духовку нагреть до 200.С. Противень посыпать мукой. Хлеб положить на противень, накрыть и оставить еще на 40 мин. Затем буханки смочить водой, посолить и поперчить.

Выпекать 35-40 мин. (Через 20 мин. хлеб накрыть пергаментом, чтобы корка не подгорела).

Совет: Можно приготовить это блюдо значительно быстрее, если купить уже готовые маринованные сушеные помидоры.



Блинчики с творогом по-румынски

  • блинчики - 16 шт.
  • сметана - 250 г,
  • молоко - 1/4 стакана,
  • сыр тертый - 40 г,
  • соль.
Для фарша:
  • творог - 300 г
  • сметана - 30 г
  • яйцо - 1 шт.
  • соль
  • мука пшеничная - 10 г.


Испечь обычные блинчики. Творог растереть со сметаной, добавить яйцо, муку, соль и хорошо перемешать. На середину каждого блинчика положить подготовленный фарш, свернуть трубочкой, уложить в сковороду или глиняную форму, залить сметаной, разбавленной молоком с солью, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу в течение 20 минут.