Картофельные кнедли с грибами
- 1 кг картофеля
- соль
- 2 ломтика хлеба для тостов
- 2 яичных желтка
- 40 г картофельной муки
- по 200 г китайских грибов и шампиньонов
- 2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 300 мл овощного бульона
- 2 ст. л. сливок
- 4 ст. л. рубленого базилика
Картофель отваривать в подсоленной воде 20 минут. Поджарить хлеб в тостере и нарезать его кубиками. Слить с картофеля воду и пропустить его через пресс. Перемесить с желтками, мукой и посолить. Сделать кнедли, положив в середину каждого по кубику хлеба. Отваривать в подсоленной воде 10 минут. Грибы разрезать пополам. Лук и чеснок нарезать кубиками. Потушить в масле. Добавить грибы, приправить и жарить 5 минут. Влить бульон, сливки и уварить. Посолить и поперчить. Вынуть кнедли, обвалять их в базилике и разложить по тарелкам с грибами. По желанию украсить листочками базилика.
рецепт Картофельные кнедли с грибами прислал шеф-повар Никуша
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп с фруктами и взбитыми сливками (Латышская кухня)
- Хлеб ржаной - 200 г,
- вода - 1 л,
- яблоки свежие - 450 г,
- корица и лимонная кислота - по 3 г,
- сахар по вкусу,
- сливки - 250 г.
Сухари из хлеба залить кипятком и оставить для набухания.
Затем настой слить, а размокшие сухари протереть через сито.
Сварить в воде с сахаром свежие очищенные яблоки.
Протереть. Хлебную массу развести охлажденным фруктовым отваром до консистенции жидкой сметаны. Суп заправить лимонной кислотой и молотой корицей, добавить взбитые сливки.
Сазан с яйцом
- 600 г сазана
- 300 г муки
- 90 мл растительного масла
- 1 кг картофеля жареного
- 5 шт. репчатого лука
- 100 г молотых сухарей
- 600 мл молока
- 3 яйца
- перец молотый
- соль
Порционные куски рыбы с колеей и костями посыпать солью, молотым перцем, запанировать в муке и обжарить. Обжаренную рыбу положить на смазанную жиром порционную сковороду, кругом уложить обжаренный картофель, смешанный с жареным репчатым луком. Сырые яйца смешать с молоком, добавить пшеничную муку, перемешать и полученной смесью залить рыбу, сверху посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. Вместо молока можно использовать рыбный бульон. Так же можно приготовить леща, карпа, карася.