Запеканка с тофу и овощами

На 4 порции:

  • 450 гр тофу (соевого творога)
  • 2 ст л арахисового масла
  • 8 перьев зеленого лука
  • 2 палочки сельдерея, порезанные
  • 125 гр кабачков цуккини, порезанных
  • 125 гр брокколи
  • 2 зубчика чеснока, тонко порезанные
  • 450 гр молодого шпината

 

Соус:

  • 425 мл овощного бульона
  • 2 ст л светлого соевого соуса
  • 3 ст л соуса хоисин
  • 1/2 ст л порошка чили
  • 1 ст л кунжутного масла

 

Тофу прекрасно подходит для этого блюда, так как он впитает все ароматы. Если же используется маринованный тофу, он сделает запеканку еще вкуснее.

 

1. Нарезать тофу на кубики размером 2.6 см и отложить до необходимости. Разогреть арахисовое масло в вок или большой сковороде. Добавить зеленый овощи, тофу и обжаривать 3-4 мин.

2. Чтобы сделать соус, смешать все компоненты в огнеупорной керамической форме для запекания и довести до кипения.

3. Добавить в соус овощи и тофу, снизить огонь и варить 10 мин.

4. Переложить на подогретое блюдо и подавать.

На заметку:

Можно использовать любые овощи или китайские грибы на ваш выбор,

рецепт Запеканка с тофу и овощами прислал шеф-повар Ольга Черемша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Оладушки из яблок

  • яблоки - 1,5-2 кг
  • яйца - 3 шт.
  • соль
  • сахар - 2-3 ст. л.
  • сода - 1/4 ч. л.
  • мука - 2 стакана
  • масло растительное

 



Яблоки очистить от семян, порезать (можно не слишком мелко).
В глубокую сковородку налить растительное масло и высыпать туда порезанные яблоки, потушить их под крышкой помешивая до образования однородной массы. Остывшую массу переложить в кастрюлю, добавить 3 яйца, соль, сахар, соду и муку (примерно 2 стакана), чтобы получилось тесто, которое можно брать ложкой и жарить на сковороде с растительным маслом.


Салат фруктовый - 2

ПРОДУКТЫ НА 10 ПОРЦИЙ:
  • Яблоки - 500 г. 
  • Апельсины - 300 г.
  • Сельдерей - 100 г. 
  • Чернослив - 300 г. 
  • Сметана - 200 г. 
  • Майонез - 200 г. 
  • Пудра - 20 г

 




Его можно приготовить из свежих, консервированных и сушеных фруктов. Комбинация зависит от вашего творчества и запасов. Вот один вариант. Яблоки без кожи и семян нарезать крупной соломкой.

Мандарины (апельсины) очистить, разделить на дольки, крупные разрезать. Чернослив промыть, залить водой, довести до кипения, охладить в отваре. После чего нарезать дольками. Подготовленные фрукты заправить сметаной и майонезом. Для вкуса добавить соль и сахар. Подать в салатнике или вазе, украсить зеленью и черносливом.